冬季食堂饭菜保温应该到什么标准，比如热菜到什么温度等类似

冬季食堂饭菜保温应该到什么标准，比如热菜到什么温度等类似

个人意见：
一般对于饭菜保温问题，主要要求有保温设备，通常用“布菲炉”盛菜，上盖保温防尘罩。炉上一般放开水，下面点上酒精炉。将菜盘放在热水里保温。
对于温度，5星级饭店一般要求不低于40度，食堂是否也要执行这个标准不太清楚，好像没有太明确的规定。

保温设备有哪些？

育雏要求有较高和稳定的温度，还须有温差，即热源附近温 度稍高，周围温度较低，让雏鸵鸟选择。目前，鸵鸟育雏、保温 设备多采用保温伞、保温箱。

1. 保温伞

保温伞有两种，即煤炉保温伞、电热保温伞，市场有售，也 可以自制。

2. 保温箱

雏鸵鸟的保温箱可以自制，采用木质或硬质水管作柱，箱的 周围用铁丝网（孔径为2厘米X 2厘米），前面敞开，前底部用 高25厘米的木板围着。规格为150厘米X 80厘米X 150厘米， 在育雏时，保温箱周围用麻袋或薄膜围着，但注意通风，箱底垫 以地毯。

土鸡加温保温设备有哪些？

土鸡加温保温设备有：

雏鸡对温度要求较高，因此鸡舍应有加温设备。加温设备主 要有电保温伞、保温箱、红外线灯、煤炉和排烟管道等。通过电热、水暖、气暖、煤炉加热等方式来达到加温保暖目的。采用电热、气暖，干净卫生，但成本高。用煤炉加热比较脏，容易发生煤气 中毒事故。因此，养殖者应当因地制宜的选用经济实惠的供暖设 备和方式，以保证达到所需温度。

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