小饭店收银系统需要什么设备

小饭店收银系统需要什么设备

快餐还是正餐，快餐和正餐管理方式不一样，使用的收银设备也不一样。
快餐一般直接点单收款，然后客人再消费，可以触摸屏、打印小票、厨房打印。
而正餐需要开台，客人消费后再结账。所以业务流程是开台--无线、触摸点菜、换菜、退菜、赠送、厨房打印---客户结账打印小票。

小型餐饮收款机怎样使用

　　大部分客户，上来就问：“收款机多少钱？”
　　我回答：“你能回答我几个问题吗？”
　　这个回答的过程就是客户清晰自己业务流程，进而清楚自己需要何种功能
　　收款机的过程。这样买来的机器才不会后悔，才知道怎样应用。
　　我的问题是以下几个：
　　1、你是开啥店的？
　　客人答：餐饮。
　　2、你是正餐还是快餐？
　　客人答：啥是正餐，啥事快餐？
　　我答：正餐就是客人先消费，后收款。
　　快餐就是先付款，后消费。
　　如果是快餐的话，下一个问题

　　所有先消费后结账的餐饮形式。
　　无论使用何种收银设备，都必须遵循的4步操作流程：
　　第一步，来客开台点菜：
　　第二步，加菜退菜：
　　第三步，打印预结单（客人要结账，看明细和应付款）：
　　第四步，结账收银

　　中式快餐，也就是非柜台付货的方式。最经典的四种收银方式
　　1、下桌开单式：
　　客人先就座，服务员下桌开单结账。送手开单至款台，收款员录入收款机，同时连接厨房或者档口的厨房打印机出单。服务员（可不是刚才开单的人），按厨打单上面的桌号送餐。
　　评论：此方式适于店大，人均消费高，服务员多的快餐。（例如大成家，半亩园，嘉禾一品粥）
　　2、客人款台点菜交款，收款员给客人一个桌号立牌。客人拿立牌找座。厨打在各个明档打印该牌的菜品。服务员找牌上菜。
　　评论：经典的做法。（永和大王）
　　3、柜台开单服务员送餐：
　　客人先到款台点菜交款，收款机一次出两张小票。客人就座，将其中一张小票交于服务员，服务员取菜上菜。
　　评论：此方式适于店面中等，要求服务员训练有素，且服务员素质较高的店。（老上海城隍庙小吃）
　　4、客人自己取菜：
　　客人款台点菜交款，持小票到出菜口取菜。
　　评论：此方式最节省人工

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