河南省一般7-8月份雨水偏多，易造成涝灾，受灾的秋作物轻者减产20%～30%，严重的甚至绝收，为了补救受重灾之后农业生产上的损失，采用栽晚甘薯、早管理的办法，仍可获得一定的收成。
据河南省农林科学院1964年试验，品种为“北京553”，密度为每亩6000株。其中8月l3日栽种的，亩产鲜薯1016斤，薯秧975斤；8月23日栽种的，鲜薯亩产605斤，薯秧615斤。西华县试验站1965年进行了晚薯栽期试验，其中7月31日栽种的，鲜薯亩产2608.9斤；8月3日栽种的，鲜薯亩产1789.6斤；8月9日栽种的，鲜薯亩产1598.3斤；8月12日栽种的，鲜薯亩产1379.7斤；8月15日栽种的，鲜薯亩产1202.7斤。临颖县大郭公社于l979年6月20日以后有10个大队遭涝灾，秋庄稼全部被淹死，各大队在7月底抢栽晚甘薯，经过加强管理，每亩还收鲜甘薯1000多斤。
河南省许昌市襄城县安民甘薯开发保鲜科研所2002年利甪采苗圃地,在亩施硫酸钾30千克、重过磷酸钙30千克、尿素8千克基础下,进行栽晚红薯繁种试验观察：选用高产红心品种“郑薯20”（安平1号），8月2号亩栽5000株，10月28日收获亩产2500千克。
特高产、特旱熟、超短蔓，抗“三病”品种:。春薯平均每亩鲜薯产量7000千克，夏薯4000千克,在连续3年河南省区域试验中，平均产量比徐薯l8增产115. 28%；结薯特旱,增长快，生长80天,鲜薯亩产量可达3000千克。晚薯栽培技术要点突出抓一个“早”字，即早排水，早栽插，早管理。同时，还要首选结薯早、高产、耐湿、抗病、品质较好的品种和施足底肥、增加密度,每亩密度5000～6000棵、发挥群体的增产作用。主要高产栽培技术要点如下：
灾后栽晚薯，应急救灾高产品种有：特高产、特旱熟、超短蔓，抗“三病”红皮红心品种 “豫薯10号”（商丘52-7） 、特高产、特旱熟、超短蔓，高抗根腐病,红皮白心品种“徐薯27”，还有红皮红心、高产、旱熟、耐旱、耐涝、耐瘠、耐寒性强的品种 “龙薯9号”黄皮红心、高产、旱熟、品种 “郑薯20”（安平1号）和高产、耐涝、高抗根腐病,红皮白心品种“商薯19”（商SL-19，国鉴薯2003004）等。
1、豫薯10号（商丘52-7）:由河南省商丘地区农科所选育而成。红皮红心,特高产、特旱熟、超短蔓，抗“三病”品种:。春薯平均每亩鲜薯产量7000千克，夏薯4000千克,在连续3年河南省区域试验中，平均产量比徐薯l8增产115. 28%；结薯特旱,增长快，生长80天,鲜薯亩产量可达3000千克,是应急救灾特高产品种。抗“三病”: 高抗茎线虫病、根腐病，中抗黑斑病，缺点:含水分多、生食似水果，熟食味软较甜；
2、徐薯27（徐25-2 ）系江苏徐州甘薯中心育成。该品种特高产、特旱熟、超短蔓，高抗根腐病,红皮白心，萌芽性较好，中短蔓，叶片心形，顶叶和成年叶色绿，叶主脉色淡紫，茎绿色；薯形纺锤形，红皮白肉，结薯集中，薯块大小较整齐，较耐贮，，大中薯率高，熟食面、甜味中等；。该品种突出优点：鲜薯特高产：春薯亩产鲜薯超过5000公斤，淀粉亩产超过1000公斤，夏薯亩产鲜薯超出3000公斤。如下图，在江苏铜山县保丰集团基地徐薯25-2也创出大面积亩产超万斤的特高产。夏薯烘干率29.7％，鲜薯淀粉率20.9％，淀粉率接近往年的徐薯18和商薯19。高抗根腐病。中感茎线虫病和黑斑病。
3、龙薯9号:系福建省龙岩市农科所选育而成。特征特性： 顶叶绿，叶脉基及柄基均为淡紫色，叶色淡绿。短蔓，其蔓长0.8-1米,
茎粗中等，分枝性强，株型半直立，茎叶生长势较旺盛。大中薯率高，结薯集中，薯块大小较均匀整齐，短纺锤形，红皮桔红肉，整齐光滑，大块率高，口味甜糯，是一个食用烘烤的上等品种，适用性强。种薯萌芽性中等，长苗较快。薯块耐贮藏性中等。耐旱、耐涝、耐瘠薄，耐寒性较强，适应性广。.高抗蔓割病，高抗甘薯瘟病Ⅰ群。薯块晒干率22%左右，食味软、较甜。生育期在90天的情况下，鲜薯产高达，栽后100天亩产可达2000千克/667平方米，，其结薯特早的性能，丰产性特好。
4.郑薯20（安平1号）：由河南省农科院粮作所、河南襄城甘薯名优品种开发保鲜所从苏薯8号芽变中选育而成。该品种黄皮红心、高产、旱熟。特征特性：该品种萌芽性中等，中短蔓，分枝较多，茎较粗，叶片深裂复缺刻，顶叶色绿带紫边，叶色绿，叶脉色紫，茎绿色；薯形长纺，薯皮黄，薯肉桔红，结薯集中性一般，单株平均结薯5.4个，大中薯率高，食味中等；中抗黑斑病，茎线虫病，感根腐病。产量表现：2004～2005年国家区试鲜薯平均产量2649.26千克/667平方米，鲜薯平均产量较对照徐薯18增产39.37%，薯干比对照增产9.33%，。平均烘干率21.60%，比对照低5.94个百分点。河南省许昌市襄城县安民甘薯开发保鲜科研所2002牟8月2号亩栽植5000株，10.月28日收获亩产2500公斤。
5、商薯19（商SL-19，国鉴薯2003004）系河南省商丘农科所选育而成该品种突出优点：增产潜力大，稳产性、适应性好。高产创建亩产可达5000公斤。2014年参加全国高产竞赛，由商丘、阜阳、运城甘薯试验站分别牵头, 分别在商丘市睢阳区、安徽省颍上县、运城洪洞县设立的高产田,,鲜薯亩产分别为5074.25千克、5175.87千克和5017.6千克,折合薯干亩产分别高达1698.85千克、1675.42千克和1540.90千克.，经过参赛的国内农科院科研及推广人员现场测产评定,三点商薯19均获高产组特等奖.特征特性：顶叶带褐色、茎叶、叶脉、叶柄均绿色，叶片为三角或浅裂形，茎顶端无茸毛，中蔓长,薯皮紫红色，光滑，薯肉白色，薯形纺锤，熟食味面较甜。结薯早、整齐集中。萌芽性、贮藏性好。夏薯干物率29.4%。熟食味中等。高抗根腐病，抗茎线虫病，耐涝性较好，缺点：感黑斑病。
除选择以上救灾应急高产品种外,根据各地不同用途和当地生态条件和病害发生实际情况选择如下甘薯各类名优专用型品种（品种特征特性、抗病性、品质及产量表现详情：请登《河南省农业科学院》网站首页“农事指导”栏目，见肖利贞有关甘薯优良品种、高产栽培、商品薯开发及加工利用的文章）
据多年多点国家良种区域试验与示范结果,要根据用途、市场需求和当地栽培生态条件，选用各类优质、抗病、高产、高效的甘薯脱毒原种、1级脱毒良种。
（一）淀粉加工型甘薯名优品种：
要根据当地栽培生态条件，选用高淀粉品种（淀粉率高达22-26%，比徐薯18高2-5个百分点）抗灾、抗病、优质、高产、高效的甘薯淀粉加工型脱毒原种、1级脱毒良种。
（1）北方薯区选：济薯25、商薯9号（高淀粉、高产）、商薯19、徐薯32（徐食5,高淀粉、高产）、皖苏31、郑红22、冀薯98、苏薯2号、徐薯22、洛薯10号,还有脱毒徐薯18、烟薯24号号、豫薯7号、豫薯13号等；
（2）长江中下游薯区选：万薯5号、渝薯17、川薯217、鄂薯6号、徐薯22、渝苏8号、西成薯007、心香、、苏薯17号、绵粉1号、川薯34、南薯99等；
（3）南方薯区选：广薯205、桂粉2号、龙薯28、广薯87、金山208、,等；
（4）在高水肥地、轻病区、（前茬小麦亩产400千克以上、玉米亩产500千克以上）选短蔓耐肥品种：徐薯32（徐食5，高淀粉、高产、短蔓耐肥、抗根腐病，中抗茎线虫病、高淀粉兼优质食用）、广薯87（高产、短蔓耐肥、高淀粉兼优质食用）、秦薯5号（淀粉兼优质食用型、高产、短蔓耐肥，高抗甘薯黑斑病）等品种；。特别适于麦薯间套作、烟薯间套作及瓜薯间套作区种植
（5）在多病及无病区（根腐病、茎线虫病、黑斑病混生区）免用农药，生产绿色食品甘薯,选用：漯薯10号（高淀粉、多抗、高产、烘干率34.05%，高抗茎线虫病、抗黑斑病和根腐病）、徐薯25、（高淀粉、高抗根腐病和茎线虫病，感黑斑病）、郑红22、（高淀粉、高抗茎线虫病，抗根腐病，中抗黑斑病）漯徐薯8号（高淀粉、抗根腐病、茎线虫病和蔓割病，中抗黑斑病）等。
（6）在重根腐病薯区选用高抗根腐病品种：商薯19;徐薯25、豫薯13、商薯7号、苏薯9号、脱毒徐薯18、及徐薯27（徐25-2）等品种；
（7）在重茎线虫病病薯区,选高抗至抗茎线虫病品种：漯薯10号（高淀粉、高产、高抗茎线虫病、抗黑斑病和根腐病）、郑红22（高淀粉、高产、高抗茎线虫病，抗根腐病，中抗黑斑病）豫薯13（高抗根腐病，抗茎线虫病，高感黑斑病）、漯徐薯8号（抗根腐病、茎线虫病和蔓割病，中抗黑斑病）等品种；。
（8）在黑斑病薯区, 选抗黑斑病淀粉型及淀粉兼食用型黑斑病品种: 川薯218（高淀粉、淀粉产量高、高抗黑斑病）、秦薯5号（淀粉兼食用型，高抗甘薯黑斑病）、漯薯10号（高抗茎线虫病、抗黑斑病和根腐病）、冀薯98（冀17-4, 抗黑斑病，中抗根腐病，不抗茎线虫病）等品种；
（9）在南方薯区瘟病区选用抗薯瘟病品种: 湘农黄（抗到高抗薯瘟病，抗根腐病和茎线虫病，感黑斑病）、皖苏61 (抗到高抗薯瘟病，感黑斑病,中抗根腐病和茎线虫病，) 、湘薯７５－５５（抗瘟、并兼抗蔓刈病、疮痂病,贮藏性好耐涝渍，较耐盐碱,）等品种；
（二）彩色甘薯名优新品种
彩色甘薯鲜食品种选择薯肉不同色泽（薯肉色：白、淡黄、黄、桔红、红、紫）、外观好看,熟食味佳，甜粉适中、细、香、纤维少。薯皮色泽鲜艳，薯皮光滑，结薯早，能早上市，商品薯率、鲜薯产量较高。可溶性糖、胡萝卜素、维生素C、蛋白质含量高的品种。而且,无污染,干净卫生、薯块大小整齐、根据用途、市场需求,采取精品包装.根据当地栽培生态条件，选用抗灾、抗病、优质、高产、高效的甘薯脱毒品种。
（1）优质鲜食软甜烘烤型品种
①红肉优质鲜食软甜烘烤型品种有： 烟薯25（红皮、红肉、熟食软甜）、龙薯601（高产、短蔓、红皮、红肉、熟食软甜）、西农431（黄皮、红肉）等
②黄肉优质鲜食软甜烘烤型品种有：选用:北京553（黄皮、黄肉）、济薯26（红皮、黄肉、熟食软甜）、
优质鲜食糯甜型,选用：
③红心优质鲜食糯甜型,选用苏薯16（薯皮紫红色，薯肉桔红色，熟食粘甜）、徐薯34、浙薯259、徐薯23、、浙薯70、浙薯132、岩薯5号、遗字138、
（2）优质鲜食紫薯糯甜型,选用：甘薯优良品种：宁紫薯2号、浙紫3号、徐紫薯4号、宁紫薯4号烟紫薯1号（抗多病）渝紫263、京薯6号、济薯18、广紫薯1号、紫菁2号、日本紫罗兰、渝紫7号、渝紫7号等；
（3）优质鲜食面甜型品种选用：
①红心面甜型品种有:浙薯6025（6mg胡萝卜素/100g鲜薯,干物率35％）、普薯 32、秦薯8号、冀薯4号、浙薯70”等；
②黄心面甜型品种有：日本红东（红皮、黄肉、面甜）、心香（红皮、黄肉、面甜）、鲁薯8号、徐55-2、金玉、郑红22（红皮、黄肉、面甜）、广薯87、济薯 27（薯皮红色，薯肉桔黄色，食味优；耐贮藏；高抗根腐病，抗茎线虫病和黑斑病）等；
③淡黄肉、白肉优质鲜食面、甜型品种选用：栗子香（紫红皮、白肉）、徐薯32（徐食5,红皮、淡黄肉）、、秦薯5号、秦薯10号（高产、短蔓、红皮、淡黄肉、熟食面甜）、浙薯13、豫薯12号（红皮、淡黄肉）、商薯19（红皮、白肉、面、较甜）等；、
④紫肉优质鲜食面、甜型品种选用：面、甜型品种选用：浙紫1号
（4）优质水果型高产、红皮、红心、脆甜甘薯品种选: “鄂薯3号”（高产、 薯肉细腻脆嫩，肉质不易褐变，水份足，生食清甜爽口）、台湾省水果型甘薯品种?“TN 69”（块大、水多、皮薄、含糖量高,）及“郑166-7”（早熟高产、脆甜，红皮、红心）等；
（5）品质一般（熟食味软、甜度较低）、高产、早熟、早上市鲜食型品种选：龙薯9号、郑薯21、宁选1号（红香蕉）、郑薯20（皮色黄、肉色红）苏薯8号、豫薯10号（皮色红、肉色红）等品种。
为实现秋薯早栽创高产，尽量做到机械施肥、深耕、起垄一体化。在粘土地、地势低洼易涝地及地下水位高、土壤肥水高的地块和生长中、后期雨水偏多的地区，宜作大垄、高垄，垄距0.8～0.9米，垄顶宽30厘米左右，垄高25～30厘米，每垄一行，株距13～14厘米左右；每亩5000～5500株，在地势高或沙质土、土层厚或肥力较差的地块，宜作小垄，垄距65～70厘米，垄高25厘米左右，每垄一行，株距16厘米左右，每亩5000～6000株。起垄要求达到垄直、平、匀、实、透、干且垄心不虚，不漏耕；不扶湿垄，雨天不起垄。在机耕起垄的同时，做到机械施肥，每亩施用氮（N）、磷（P2O5）、钾（K2O）各含15%的复合肥30～40千克，并加施15～20千克硫酸钾，瘠薄地可适当增加速效氮肥、腐殖酸钾生物有机肥。并在地下虫如跻螬、金针虫及茎线虫病发生严重地区，在机耕前，地面机喷50％辛硫磷乳油进行土壤处理防治地下虫。
在大靣积平原地区,红薯专业合作社选用郑州山河机械大型1QL80-2型起垄施肥机,垄顶形成有个半圆形沟槽，种植时在沟槽内放水，墒情好，薯苗成活率高，栽插非常方便(将薯苗下半部水平放入沟槽表层湿土，双手一拢地表露出3片展开叶，一压即可，不用人工扒坑，快捷省力) 其它型号起垄机,包括单垄起垄机也可改造成垄顶形成个半圆形沟槽，既能保证薯苗成活率，又能大大提高栽植效率。
丘陵坡地及甘薯种植面积小的地区,旋耕起垄机械可选用.由农业部南京农业机械化研究所研制的与微型动力底盘相匹配的4JSW-600型微小型甘薯藤蔓粉碎机，该机除了可以一次完成挑藤、切割、粉碎、还田等作业外,，该机可实现一机多用，更换作业部件后可分别完成起垄、割蔓、挖掘收获作业，利用率高。该机的研发成功，为丘陵地区提供了一款急需的甘薯生产设备。
从无病春、夏薯田及采苗圃剪取无病秧头壮苗，秧头苗长25～28厘米，展开叶8片左右。繁育脱毒种用苗，到脱毒甘薯种专业繁育单位引进脱毒原种或脱毒一级良种苗作种苗繁殖。、抢时早栽、增加密度是秋薯创高产的关键技术，
1996年河南省杞县农技站对特高产、特旱熟、超短蔓，红皮红心品种“豫薯10号”的栽插期试验结果表明：7月7日栽种的，鲜薯亩产3884.5公斤，比对照8月23日栽种的增产81.8％；8月7日栽种的，鲜薯亩产2884.5公斤，比对照8月23日栽种的增产36.3％；每早栽1天，亩增产鲜薯50公斤以上，增产2％左右 。
采用徐州甘薯研究中心研制的 “甘薯浇水、破膜、施肥专用设备”，可大幅度提高劳动效率。目前国内开发成功的液体地膜可在栽插后混合除草剂喷施，效果更好.
采用起垄注水移栽机,。更有利于秋薯抢时早栽,抢时早栽是充分利用高,温期的热量和光能资源、夺取高产的重要措施，由于不受温度的限制，栽插越早，产量越高。秋薯栽种宜早不宜迟，尽量在7月下旬至 “立秋”前”抢时早栽。缺墒时应抗旱浇水，栽种不等雨。栽插时选用粗壮蔓头薯苗、返苗快，根粗壮，易形成薯块，产量高。为促使多结薯，薯蔓苗以露3叶水平浅栽法栽种连下节叶片埋入土中3～4节为好。薯苗入土各节分布在垄面5厘米深的表土层，结薯多而均匀。栽时窝施磷酸二氢钾2千克/667平方米，对细土30千克拌匀，在栽薯时每窝抓一小把，再浇水，促使甘薯早生快发。
为了保“全苗”在地下害虫及茎线虫病危害地区，除了在旋耕起垄前喷辛硫磷药土壤处理和毒饵诱杀外，栽插时，注意要栽实薯苗。若遇到干热风、炎热高温天气，最好把露出地面的叶片和苗头用潮土掩盖，3天后薯苗长出根后，再把土去除，露出叶片，这是一项较好的保苗措施。
合理密植是创造合理的群体结构、充分利用地力和光能的有效增产措施。要想获得高产量，必需在个体发育较好的前提下增加种植密度，才能达到建立合理群体结构的目的。秋薯高产田，一般适宜的密度以每667平方米5000～6000株为宜。
山西省运城的地膜覆盖甘薯种植平原地区选用山西省运城市农机研究所与运城市恒达精工机电有限公司联合研制的2ZY—2A型自走式红薯苗移栽机（112ZY—2A型自走式红薯苗移栽机）使用这种机具作业，移栽的株距一致，栽植密度已达到当地农艺要求;从经济效益上看，每亩可节省人工1.6个，节省成本110元，提高农民劳动生产率近5倍。
在我国无地膜覆盖甘薯种植面积占全国甘薯总面积的80％左右， 针对目前栽插甘薯，存在的需多台机具下田、易压垄伤垄、作业质量差等突出问题，在大面积无地膜覆盖甘薯种植地区，选用富来威公司与农业机械化研究所合作研发的2ZGF-2型甘薯复式栽植机（下图:富来威2ZGF-2型甘薯复式栽植机），解决了当前甘薯种植的主要难题。
2ZGF-2型甘薯复式栽植机主要由旋耕起垄破茬、开沟放苗栽植、修垄整形三部分组成，其与大马力拖拉机配套，可一次完成两垄甘薯的旋耕、起垄、破压茬、开沟、栽插、修垄等作业；其主要构成部件有悬挂架、旋耕组件、起垄犁、垄形镇压辊、齿形破茬刀、座椅、喂苗机构、驱动地轮、传动调节系统、开沟器、圆盘镇压器、修垄机构等。拖拉机后动力输出至旋耕组件碎土整地，并起垄作业；在拖拉机牵引前行作用下，行走在垄沟中的地轮通过传动系统驱动喂苗机构，实现斜插栽植作业，避免传统结构驱动镇压器从垄顶行走而严重毁坏垄面情况。由于该机可一次性完成旋耕、起垄、破压茬、栽插、修垄等种植作业，减少了传统分段作业机具多次下田情况，避免了对垄体两侧的压伤，减轻了田地的碾压，并节能降耗；另外农机农艺结合，采用900 mm垄距标准化种植，其垄距便于与中大型拖拉机后轮距相匹配，便于后续拖拉机下垄收获作业，避免对垄体和薯块压伤。
（一）前期早管，促苗早发
从栽苗到有效薯数基本形成，秋薯需35～40天左右。此时期以根系生长为中心，主要目标是苗全、苗匀、根苗健壮、早分枝、早结薯。主要措施：
1．查苗补栽 栽后4～7天内及早查苗补缺，发现有死苗或过于细弱的苗，要用粗壮的薯苗补苗或替换，最好在田间地头栽一些备用苗。补苗时应带土连根一起浇水栽，确保密度和株间平衡生长。
2.、中耕除草，松土培垄
采用机械中耕松土，改善土壤的通气状况，除去杂草，中耕松土时尽量将土壤混匀、土块捣碎。薯苗周围6厘米范围内采用人工浅锄，垄坡可深锄，利用中耕、培土机械可以深锄到7～10厘米。这样不仅可以保护薯茎最上层结大薯的根系，又可促进吸收根的良好通气性。中耕后及时培土，有利于保持垄高，增加透气性，提高垄身土温，增加昼夜温差，利于长蔓结薯。
提倡秸草地面覆盖，既能抑制杂草，又保墒，还能培肥地力。近几年大面积甘薯应用麦糠覆盖，对抑制杂草和保墒有明显效果，不仅提高了当季产量，而且对增加土壤有机质含量、培肥地力也有一定的作用，于栽后15～20天中耕l～2次后即可撒麦糠，覆盖量为每667平方米400千克左右，厚度均匀，约2.5厘米，如麦糠不足可用铡碎麦杆代替。封垄前采用以草压草方法，据调查：不盖草的每平方米生长杂草242株，而盖草的每平方米生长杂草仅7株，比不盖草的减少97%。
选用异丙甲草胺乳油：主要防除马唐、牛筋草、狗尾草及马齿苋、野苋菜、碎米莎草、油莎草等。栽苗前或栽插后及时进行土壤封闭（草出土后再打药无效），避过高温时喷药。可在甘薯移栽后2天内，用50％异丙甲草胺乳油100～150毫升/667平方米，加水40-50千克均匀在地表喷雾，可防除未出土的一年生禾草和部分阔叶草。对前期田间已出土的3-5叶禾草，可喷施10.8%的高效盖草能40毫升/667平方，加水40千克除草。2．机械除草 如果栽前未做化除的，栽种结束后，在分枝期前后用机械除草，垄顶草用人工除草或化除，因垄沟与垄两边己经用机械除过草。
3．看地、看苗，适时促控 ,防止早衰追肥是提高植物抗涝性的有效途径之一，可结合中耕进行。栽插后至90天，根据茎叶生长特征：1.缺氮、缺水，茎叶表现：叶黄而小，叶柄短，节短，茎细，手触植株有脆硬感；2. 缺磷.，叶片小，老叶出现大片黄斑，后变紫色，不久脱落；3..缺钾，.叶背面有斑点，凹凸不平，后期，叶脉严重缺绿，出现褐黄斑点，落叶多；4.；二是防止早衰,脱肥田叶片黄化过早，采及时采取促控措施，可喷施1％的尿素与0.2-0.4％的磷酸二氢钾混合液1～2次,追肥时要注意早追肥、深施、施后封土盖严。施肥时应本着“肥田不施，中低产田普遍施”的原则。对弱小苗、补苗及早偏施适量氮素化肥；对秋薯栽后30天尚未封垄的地块，要及早追肥，可每667平方米施尿素6～8千克，加上5千克硫酸钾，或每667平方米施甘薯专用肥10～15千克；在基肥充足，长势较旺地块，追肥以钾肥为主，控制氮肥，如追施硫酸钾，每667平方米用量5～10千克。
4．防旱排涝水 在生产实践中发现，前期生长如果遇到土壤湿度过小、土壤干硬、通气不良等不利环境条件，就会使块根的膨大受阻，根内木质部导管木质化程度增大，从而形成牛蒡根，也叫梗根或柴根，此时的块根表皮局部或全部已经老化，没有利用价值。若高温干旱过后突然降雨或浇水，会使原本停止生长的块根又处于适宜的生长条件下，而没有老化的部分迅速恢复生长和淀粉合成，从而形成各种各样的“畸形薯”、“裂皮薯”。严重影响商品薯价值。因此，当生长前期遇干旱时，要特别重视及时浇水的重要性，以防形成 “畸形薯”、“裂皮薯”。甘薯受旱的标准是：凡中午出现叶片凋萎，下午4～5点以后又能恢复的叫暂时凋萎；日落后不恢复的叫永久凋萎。永久凋萎持续3天以上可浇小水，浇水量以垄栽半沟水为宜。生长中、后期遇到多雨，使垅沟、腰沟、排水沟“三沟”相通，保证田间无积水
5．防治地下害虫 前期害虫以蝼蛄和地老虎等最易发生，要及时防治。
（1）在耕地前用药剂处理土壤，选用50%辛硫磷乳油每亩150～200毫升，加水10倍喷于15～20千克细土上拌匀制成毒土，顺垄条施，随即浅锄；或将该毒土撒于地面，随即耕翻；防治地下害虫如蛴螬、金针虫等,在耕地前用含30％的辛硫磷微囊1-2公斤对水30公斤.喷雾后,随即耕翻起垄。有效期120天效果很好。
（2）如发现蝼蛄、地老虎为害.用毒饵诱杀，用50%辛硫磷乳油等50～100毫升拌炒香的饵料3～4千克，傍晚前撒于垄沟中可防治蝼蛄、地老虎。。
（二）中期促控，健株稳长
从封垄到茎叶生长最高峰为薯蔓并长期，一般甘薯栽后40～60天，主攻目标是群体结构合理，地上部生长量、叶面积系数应尽快达到合适的高峰值，但不是旺长。做到地上、地下平衡生长，控上促下，最终促使同化物质向块根运转和积累。
1．抗旱浇水 甘薯虽然耐旱，但需水量较大。中期是茎叶生长盛期，同时也是薯块膨大期，需水量明显增多，土壤相对含水量以70%～80%为好。如长期干旱，土壤相对含水量低于45%，会影响光合作用和养分运输，导致减产。灌溉以灌半沟水为宜。
2．排涝 甘薯的涝渍，地里积水时间一长，轻者薯块膨大停止、地上部生长过旺，重者薯块因缺氧形成硬心至腐烂。因此，在多雨季节应达到田间无积水的标准，使垄沟、腰沟、地头排水沟“三沟”相通，且雨过后田内不积水。
3．控制茎叶旺长 夏薯田一般较春薯田水肥条件相对较好，在施氮肥偏多、土壤水解氮含量超过70毫克/千克、阴雨天气偏多、光照不足、土壤透气性差的情况下，植株相对容易旺长。甘薯地上部旺长判断标准为：叶色浓绿，顺着垄沟的方向放眼望去基本上看不清垄顶与垄沟的区别，薯蔓顶端突出较大，叶片大，叶色浓绿，叶柄长达20厘米以上，叶柄长是叶片宽的2倍以上，叶层过多，郁闭不透气，甘薯生长中期地上部生长旺盛，薯秧深达40厘米以上，黄叶、落叶、烂叶增多。控制旺长的措施有：1）在此以前做好排水工程，防止土壤水分过大；2）控制氮肥用量且定位施肥；3）打顶，封垄前适时打顶，封垄前主蔓与分枝长到30～40cm时，分别打掉未展开叶的茎尖；4）地面覆盖秸草；5）化控，每667平方米用15%多效唑75～100克对水50千克进行叶面喷洒，喷施时间为睛天下午3～4时；6）提蔓不翻蔓，茎尖旺时，适当提蔓，拉断不定根生长，严重疯长田，可将薯拐地下的根抠断；7）喷洒1～2次0.3%的磷酸二氢钾液，每667平方米喷洒50～70千克；8）防止旺长的前提还应重视栽前工作，深耕改土（粘土掺沙）增加土壤透气性；9）高垄栽培，选用耐肥品种，壮苗早栽；10）平衡施肥，控制氮肥，增施钾肥等。
4．及时防治食叶性害虫 中期若发生甘薯麦蛾、甘薯天蛾、造桥虫、斜纹夜蛾等食叶性害虫危害时，在低龄幼虫期，用2.5%高效氯氰菊酯2000倍液或50%辛硫磷1000倍液等喷雾。
（三）后期防衰，夺取高产
从茎叶高峰期（栽后60天）到收获（栽后100天左右）为生长后期。此时生长重心转为薯块盛长。此阶段以薯块膨大为主，主攻目标是护叶、保根、增薯重，促使地上部养分尽快输送到薯块，以防后期早衰。
1．防早衰 茎叶过早落黄，会影响甘薯产量的形成。茎叶落黄过早是脱肥的表现，特别是8月底以前茎叶落黄的薯田，对产量影响较大。一般可在8月下旬，趁下午每667平方米叶面喷洒1%尿素和0.3%磷酸二氢钾混合液60～75千克1～2次。
2．注意彻底防治食叶性虫害 后期若发生甘薯麦蛾、甘薯天蛾、斜纹夜蛾等食叶性害虫危害时，要及时防治。
3．防旱排涝 后期土壤相对含水量保持在60～70%（即六、七成墒）为宜，持续干旱土壤相对含水量50%以下，为夺取甘薯增产，若在分枝结薯期和9月份薯块膨大盛期遇干旱时，应及时喷灌或浇半沟水。甘薯收获前20天，一般不再浇水，以防土壤湿度过大造成缺氧烂薯或“硬心”。遇到多雨季节，应使垄沟、腰沟、排水沟“三沟”相通，保证田间无积水。
甘薯是块根作物，一般在霜降来临前，日平均气温15℃左右开始收获为宜，先收种薯后收食用薯，至12℃时收获基本结束。如果收获期过晚，甘薯在田间容易受冻，为安全贮藏带来困难；收获时要做到轻刨、轻装、轻运、轻卸等，尽量减少薯块破损。甘薯在贮藏期间要求环境温度在10～13℃，湿度控制在85%左右，窖内留足1/3空间,保证有足够的氧气。；
甘薯收获方法有多种，机械收获，半机械收获和人工收获。使用机械收获要求尽量连片种植，田间作垄的规格要均匀一致。
半机械收获，利用简易机械化先将薯块挖出，然后人工捡拾、分装。徐州甘薯中心研制的以小四拖拉机作动力的收获犁效果较好，该收获装置使得工作效率比人工收获提高10～15倍，甘薯收获损伤率与漏收率均比人工刨收大幅度减少，特别是在沙壤土大面积种植、结薯位置正常的田块，漏收率与损伤率均低于1%，田块较小、丘陵坡地以及沟边、田埂、梯田堰边和保护地种植的甘薯须用人工收获，人工收获比较灵活。在丘陵坡地及甘薯种植面积小的地区,旋耕起垄机械可选用.由农业部南京农业机械化研究所研制的与微型动力底盘相匹配的4JSW-600型微小型甘薯藤蔓粉碎机，该机除了可以一次完成挑藤、切割、粉碎、还田等作业外，该机可实现一机多用，更换作业部件后可分别完成起垄、割蔓、挖掘收获作业，利用率高。该机的研发成功，为丘陵地区提供了一款急需的甘薯生产设备。
郑州山河-薯类机械大型4KJW系列大型块茎挖掘机：甘薯收获损伤率与漏收率均比人工刨收大幅度减少，无论是机械收获，还是人工收获，收获时要注意做到 “四轻”、“五防”。“四轻”即轻刨、轻装、轻运、轻放；“五防”即严防受暴晒、防霜冻、防过夜、防碰伤、防雨淋水渍。有条件最好用塑料箱分级、分品种装箱或条篓装运，严防破伤、防污染。装运时筐内垫草，避免碰伤。尽量减少薯块破损；入窖前要严把质量关，把有损伤、病虫害、龟裂的杜绝入库或单独存放，尽早处理；作为种薯贮藏的甘薯在田间收获要特别注意将不符合本品种特征特性的甘薯剔除，以保证种薯质量。入窖贮藏期间,还要注意通气、保温，冬季保持窖温在10～14℃，相对湿度保持在85%～90%。窖内留足1/3空间,保证有足够的氧气。
甘薯要做到适时安全收获，甘薯薯块的成熟无明显期限，秋薯生育期比较短，为了充分利用生长季节，可适当延迟收获期 ,但收获时期仍要根据当地气温而定，在地温15℃以下块根即停止膨大，10℃以下茎叶开始枯死，薯块在9℃以下时问长了，易受冷害。
若留种用及做商品薯贮藏的鲜薯，应茌当地温降至15℃以下时即开始收获。
收获时要做到安全收获，先收种薯后收食用薯，地温降至降至12℃时收获基本结束选无雨天上午收刨，当天下午入窖。
甘薯收获方法有多种，机械收获，半机械收获和人工收获。使用机械收获要求尽量连片种植，田间作垄的规格要术均匀一致。丘陵坡地种植面积小的农户 选同微型自走式；种植面积小的农户，选用小四轮托拉机带动金薯王牌单行秧茎切碎还田机和小型单行红薯收获机,,；半机械收获，利用简易机械化先将薯块挖出，然后人工捡拾、分装。田块较小、丘陵坡地以及沟边、田埂、梯田堰边和保护地种植的甘薯须采用人工收获，人工收获比较灵活。
红薯专业合作社种植面积大,及平原地区可采用郑州山河机械公司制造的-如下图薯类机械4UJH系列秧茎切碎还田机和4KJW系列大型块茎挖掘机,配合薯类机械解决了收获时，不伤薯、解决了因秧茎缠绕、拥堵而造成收获机械无法工作的难题。甘薯收获损伤率与漏收率均比人工刨收大幅度减少。
无论是机械收获，还是人工收获，收获时要注意做到 “四轻”、“五防”。“四轻”即轻刨、轻装、轻运、轻放；“五防”即严防受暴晒、防霜冻、防过夜、防碰伤、防雨淋水渍。有条件最好用塑料箱分级、分品种装箱或条篓装运，严防破伤、防污染。装运时筐内垫草，避免碰伤。尽量减少薯块破损；入窖前要严把质量关，把有损伤、病虫害、龟裂的杜绝入库或单独存放，尽早处理；作为种薯贮藏旋耕机后压土滚配件的甘薯在田间收获要特别注意将不符合本品种特征特性的甘薯剔除，以保证种薯质量。入窖贮藏期间,还要注意通气、保温，冬季保持窖温在10～14℃，相对湿度保持在85%～90%。窖内留足1/3空间,保证有旋耕机后压土滚配件足够的氧气。
作者简介：
肖利贞(1938- )，男，研究员。河南省农业科学院粮食作物研究所，多年来一直从事甘薯育种、高产栽培研究与甘薯淀粉、粉丝加工开发研究工作。
（编辑：胡旋耕机后压土滚配件润田）
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