新京报讯(记者 耿子叶)近日,北京海淀有名的京西稻实施了植保无人机飞防,本次飞防的主要防治对象为稻水象甲、二化螟和立枯病,所用药剂均为绿色生物农药。早在五月底时,京西稻就进行了机械化插秧作业;一个多月后,稻田将成熟,届时还将通过机械进行收割。高度现代化机械作业后,京西稻还能保证原来那个味儿吗?为了解答这个疑惑,记者采访到负责种植运营京西稻农企的相关负责人夏海威。
京西稻田。受访者供图
从皇家御用到寻常人家
眼下正值8月中旬,京西稻田绿油油的一片,呈现出稻田蛙鸣的景观。京西稻曾是皇家贡米,现在是指北京西郊万寿山、玉泉山周边地带生产的优质粳型稻米。京西稻的核心种植区,在海淀上庄镇西马坊村。在北京,不少人都听说过京西稻,从歌谣中也能略探一二,“京西稻米香,炊味人知晌,平餐勿需菜,可口又清香”。
要说起京西稻,还要追溯到康熙年间。康熙在一次南巡中,带回来一些水稻种子在玉泉山试种,由此选育出胭脂稻。到乾隆时期,发现了紫金箍稻种,形成了京西稻的特色品质和声誉。乾隆本人对食用京西稻米情有独钟,他说“无一日不食,无一日非稻”。
京西稻的历史可以追溯到康熙年间。受访者供图
而后历经几百年,京西稻的品种世代更迭。到20世纪八九十年代,京西稻的种植达到顶峰,面积达到十万余亩,旧时王谢堂前“稻”流入了寻常百姓家。也是在这个阶段,“京西稻”的叫法逐渐被人们熟知起来。
不过,进入21世纪后,由于北京水资源供需矛盾日益突出,京密引水不再供应农业灌溉,海淀区开始进行农作物种植结构的调整,京西稻面积急剧减少。
伴随着大面积退耕还林,以及农民种植收入降低,京西稻面积减少,就连发源地玉泉山的水稻也几近于无,仅在上庄镇保留了一片水稻田。
现在,在海淀区的西马坊村、东马坊村、上庄村、常乐村等地,还能看到成片种植的京西稻。原来,在2012年前后,西马坊村流转出土地,并成立了农企,通过集中种植管理的方式,将这一片京西稻保留了下来。
机械化后京西稻有何变化
近年来,海淀区正在全力推进“农业中关村”建设,更多的生态种植与先进管理模式融入农业,当下的水稻种植与原始的水稻种植也有了很大的不同。早在五月底时,京西稻进行了机械化插秧作业;一个多月后,京西稻将成熟,届时还将通过机械进行收割。
收割京西稻。受访者供图
高度机械化后,京西稻还能保证原来的品质吗?负责种植运营京西稻的北京大道农业有限公司副总经理夏海威介绍,逐步采用这些措施主要是为了“降本增效”。
历史上,研究水稻种植技术会参考著名的《康熙御制耕织图》,其中有23幅耕图,讲的就是种稻,直到现在这23幅图都适用,尤其对于北京的一季水稻种植来说格外适合。夏海威表示,目前,京西稻的种植方法依旧是从《康熙御制耕织图》23图中传承下来的。
夏海威介绍,古代是用牛犁地,用耙翻上来大土块,用碌碡把土块碾平。机械化后做的是一样的工作,只是牛变成了拖拉机,犁换成了大铧犁,耙换成了重耙,碌碡换成了旋耕机。
《康熙御制耕织图》上讲道,插秧之后,水稻田要经历三轮除草,夏海威告诉记者,直到现在,水稻田还延续三轮除草的方式,至今仍然采用人工除草。“对于机械化替代不了的,我们依然保留了人工的方式。”
京西稻田。受访者供图
不过,海淀区上庄镇京西稻种植相关负责人表示,采用机械化后会提升水稻的品质。机械化插秧的间距行距都非常标准,深浅度也是一样的,对秧苗的成活率有好处,返青也快。使用无人机飞防打农药,只是为了帮助水稻度过危险期,半个月就能分解,基本上无残留。
每年30万斤京西稻供不应求
经过历史的更迭衍生,京西稻的品种也在逐渐丰富,最早的胭脂稻、紫金箍稻等,有的已经不再适宜大规模推广种植。
夏海威介绍,在京西稻的试验田里,每年都要种十多种历史品种。“生长出来也是历史上的品相,但产量上差距较大,就拿紫金箍水稻来说,一般的水稻一亩地能产1000斤左右的稻谷,打成米也能有700-900斤,但紫金箍稻每亩地只能产300-400斤大米。”
目前,大面积种植的京西水稻品种有黄叶稻、紫叶稻以及京西红叶稻,还有尝试的新品种。预计再过一个多月,到10月初时,京西稻可以成熟收割。
京西稻田。受访者供图
按照往年的统计数据显示,北京旋耕机配件厂商地址800亩水稻产米约30万斤,每斤普通装京西稻售价50元,很快就能卖光,基本上是供不应求的状态。因为市场的需要,加上保护性种植计划的实施,水稻的种植面积整体有所增加。
夏海威告诉记者,主要是以农企为核心,辐射带动周边村土地流转,今年新流转出600多亩土地用于京西稻种植,总种植面积达到1800多亩。后续,还将打造相关IP,向旅游、文创、亲子教育、景观等方北京旋耕机配件厂商地址向发展,从而进一步提升京西稻的附加值。
新京报记者 耿子叶
编辑 张树婧 校对 李项玲北京旋耕机配件厂商地址
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