中央厨房需要采购哪些厨房设备？需要注意的事项和满足的条件是？

中央厨房需要采购哪些厨房设备？需要注意的事项和满足的条件是？

说起中央厨房，一般人感觉到会有些陌生，但是现在我们各大型酒店餐厅都采用的是中央厨房的配套设施，其采用一个巨大的操作间，利用各式中央厨房设备，将采购回来的食材用专业切菜机和调料机制作成能够统一配送的美食原料，中央厨房设备不仅可以提高工作效率而且还比人工制作的精良，小编推荐几家中央厨房设备厂家吧，铭厨厨房设备/海厨厨房设备等

酒店开业采购工作主要做些什么？酒店开业采购物品有哪些。有没有酒店开业采购的清单，最好完善一点的。

酒店开业采购工作主要就是在酒店开业之前准备好所需要的物品啦，包括以下这些内容：

1. ?FF&E类

1.1. 软装包括但不限于各区域：装饰布艺/织物、装饰灯具、艺术饰品、地毯

1.2. 甲供装修材料，包括但不限于：五金件、开关面板、卫浴、门锁

1.3. 指示牌及标志（非装饰公司负责部分）

1.4. 各营业区域、公共区域的移动客房家具、餐饮家具、办公家具、陈列家具、沙发、移动屏风

1.5. 厨房、洗衣房设备

2. ?OS&E类

2.1.宴会营运设备：毛巾加热设备，宴会屏风，宴会推车，宴会椅子车，移动舞台车，移动酒吧，平台式钢琴等

2.2.视听设备，包括宴会部、餐厅、培训使用（非工程已含项目）扩音器，混合调音台，麦克风，麦克风架子，CD播放机，数码投影机，录音/像设备，投影仪等

2.3.宴会家具-可折叠桌、可折叠椅子、椅套、自助餐桌等

2.4.直观（视觉）教具设备，黑板等及安装等

2.5.客房送餐服务手推车和其他设备：西餐送餐车，电热保温箱，电热加温器，服务托盘，面包机等

2.6.餐饮服务推车及设备：酒水运输车，台布车等

2.7.餐厅营运推车及设备：移动切肉车，移动酒吧，糕点冰车，香槟冷藏车，雪茄加温盒等

2.8.餐厅、宴会厅、泳池、酒吧等使用的瓷器：正餐盘，烟灰缸，碗，杯，茶壶，咖啡壶，糖缸，奶缸，耐热瓷器，加盖汤碗，大浅盘等

2.9.塑胶器皿-游泳池专用：塑料盘子，塑料杯，塑料勺，塑料叉等

2.10. ? ? 玻璃器皿-酒吧、酒廊、餐厅、宴会等等： 啤酒杯，葡萄酒杯，香槟杯，苏打水杯，水晶杯，玻璃酒杯 ，高脚酒杯，水匝，玻璃水瓶等

2.11. ? ? 餐具-酒吧、酒廊、餐厅、宴会厅等等：餐刀，餐叉，餐勺，蛋糕铲 ，鱼叉，切肉刀，鸡尾酒叉，甜点叉和勺子等

2.12. ? ? 异型器皿-酒吧、酒廊、餐厅、宴会厅等等：奶壶，保温咖啡壶，鱼盘，口布环，盐胡椒磨，大水扎等

2.13. ? ? 自助餐炉-餐厅和酒吧：电热自助餐炉，嵌入式，切肉台，咖啡瓮，汤台，蛋糕台等

2.14. ? ? 餐厅、酒吧布草：餐布，口布，餐垫布，桌布，托盘布，桌方巾，会议毯，台裙，酒吧巾，冷热毛巾等

2.15. ? ? 西厨房、日本/中式厨房的散具：壶，锅，托盘，碗，炒锅，过滤器，食品柜，烤箱，，沙锅，冰淇淋器具，甜品模具，烘烤模具，点心房散具等

2.16. ? ? 厨房餐厅塑料散具：白色的周转箱和盖子，白色铲子，调味盒子，白色储物箱，白色保鲜盒等

2.17. ? ? 客房用品：洗发水，淋浴露，香皂，梳子，牙刷套装，擦鞋纸，清洁袋，火柴，信纸，便笺，信封，笔，洗衣袋，客房指南等

2.18. ? ? 浴室布草，浴袍，毛巾，房间面巾，游泳池及健身中心：浴巾，地巾，防滑垫，手巾，面巾，浴袍，拖鞋等

2.19. ? ? 床/床垫/底座：客房大床，小床/双床，床垫及底座，折叠床等

2.20. ? ? 客房布草，包括所有客房的床单：大床床单，小床/双床床单，折叠床床单枕套、毛毯及羽绒被的被套：客房毯子，羽绒被及被套、床垫保护套/床裙：保护套及床裙、枕头等

2.21. ? ? 客房设备及用品：电子保险箱，电视装置，浴室配备，带收音功能的电子闹钟，电吹风，挂衣架，衣架，烫衣板，电熨斗套装，迷你吧冰箱，电视指南，电视，、电话冰桶，烟灰缸，电水壶，茶杯及杯碟，汤匙，玻璃器皿，搅拌器，肥皂碟等

2.22. ? ? 后台区域的办公设备：复印机，计算器，传真机，名牌，照相机/摄像机，打印机，文件柜，碎纸机，计时器等

2.23. ? ? 对客区域的办公设备：桌子，底座，书柜，文件柜、保险箱及安全设备的安装等

2.24. ? ? 客用保险箱和后台保险箱：客用保险箱，收银台，钥匙箱等

2.25. ? ? 急救及消防安全设备：轮椅，药箱，担架，便携式灭火器，消防车，消防斧头，铁撬棍，面罩，氧气机等

2.26. ? ? 所有部门的沟通设备：对讲机，充电器，手机等

2.27. ? ? 员工餐厅设备及用品：椅子，餐盘，刀具，叉匙，茶杯，玻璃杯，筷子，汤碗，糖罐，牛奶壶等

2.28. ? ? 员工更衣室设备：不同的更衣柜组合（单人，双人，三人等等），长凳，辅助家具，衣架，浴帘，浴巾，垃圾桶、工作台，固定座椅等

2.29. ? ? 管家部运作设备及用品：用品罐，垃圾斗，抹布，手套，板凳，玻璃清洁刮刀，拖把，其它用品等

2.30. ? ? 管家部使用的清洁及维护设备：吸尘器，地毯清洁机，地板抛光机，清洁刷，干洗机，烘干机等

2.31. ? ? 洗衣房营运的设备及用品：烫板，烫剂，打标器及标识，衣架，衣架刷，压衣板，去污刷等

2.32. ? ? 礼宾部的手推车及设备：礼宾部行李车和手推车，信件称重器，告示牌，平板车等

2.33. ? ? 健身中心内的设备：跑步机，脚踏车，台阶器，训练垫，哑铃等

2.34. ? ? 泳池家具及设备：泳池吧台，椅子，桌子，伞，遮阳伞，服务推车，泳池维护设备等

2.35. ? ? 员工制服

2.36. ? ? 酒店运作所需的电脑硬件及软件：台式电脑，显示器，笔记本电脑，打印机和扫描仪、酒店管理系统软件、各营业点收款系统、后台管理系统等

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