我要开个120平米的饭店，请问厨房设备都需要买什么？

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厨房设备包括厨房三大件和小件物品：电器（主要是电冰箱）、炉灶、打荷台。小件物品主要指小五金：不锈钢碗盆、砧板、锅铲等。没有做过餐饮行业的人，一般是在找到厨师长后，由厨师长负责指导设备采购。这一点非常重要，因为市面上的厨房设备很多，有一些厨房设备看起来有用，实际却没多少用处，有经验的厨师长最明白应该用什么设备。

开个主食厨房需要什么设备?

厨房设备通常包括烹饪加热设备。
1. 炉具类：燃气蒸炉、蒸饭柜、不锈钢厨具、开水器、微波炉或面包烤箱。
2. 处理加工类：和面机、馒头机、压面机、切菜机、绞肉机、榨压汁机等。
3. 消毒和清洗加工类器具：不锈钢工作台、不锈钢盆台、洗菜机、洗碗槽或是洗碗机，餐具消毒柜。
4. 用于食物原料、器具和半成品的常温和低温储存设备：平板货架、冷藏柜、冰箱、厨房冷柜、冷库等。
5. 通常用的厨房的配套设备包括：通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。

厨房设备有哪些、名牌厨房设备

例如在美国，电磁炉与天燃气比拟：
所以电磁炉没有相似微波炉或移动电话发生电磁辐射的安康影响。尽管不断开关电磁铁也会发生电磁波，这也是电磁炉的作业形式，但由于电磁炉的作业频率只要20-27kHz，与光管电子变压器的作业频率相若（低于移动电话的3万分一、微波炉的10万份一），所发生的电磁场归于近场（nearfield）在离电磁炉缺乏一尺处这些低频电磁波就现已彻底散失，因此强度也弱得多。
天然气功率在美国，天然气的运送损耗为6%，加上气体炉为自身的功率后全体功率=(100-6)%*30%=28.2%
90%的电能在器皿上转为热能，也即能量变换功率为90%，而传电煮食炉为71%，气体炉为30%，电磁炉的功率显着较高；理论上燃料费用也应较低。但若用于把水加热的用处时，能够不及电水煲。
北京凯丰恒业酒店厨房设备用品有限公司是济南专业供给酒店厨房设备、商用厨房设备、酒店厨具、厨具设备、不锈钢厨房设备;接受酒店厨房描绘、餐厅、饭馆、酒店厨房设备工程
厨房设备概念厨房设备，是指放置在厨房或许供烹饪用的设备、东西的总称。厨房设备一般包含烹饪加热设备，如炉具类：燃气炉、蒸柜、电磁炉、电磁炉机芯。

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