俞敏洪：大家好，我现在在北京顺义郊区的一个农场，离市区开车一个多小时。农场的名字叫「分享收获有机农场」，今天我到这个农场来体验有机农业的发展。
「分享收获有机农场」是两位博士做的，他们都是中国人民大学农业相关的博士，非常了不起。他们现在统称为“掌柜的”，女主人叫石嫣，另一位叫程存旺，两位都是博士毕业，都是在农业大学温铁军老师的指导下获得博士学位，两位也是因为农业结缘走到了一起，最后变成了一对夫妻。我一些北京的朋友是「分享收获有机农场」的会员，加入会员以后，农场每个礼拜都会给他们寄一篮子自己农场种出来的蔬菜、水果和有机饲养的肉类，100%干净的蔬菜。
我先稍微简单介绍一下这两位。石嫣，中国人民大学农业与农村发展学院博士，清华大学人文与社会科学学院博士后。她毕业以后完全可以找到更好的工作，因为学农业，到美国农场考察了一年，在那里地地道道当了一年农民，他们那里的农场主都会种植非常绿色有机的食品、蔬菜、水果，她在那里看到了国家在农业方面对老百姓健康非常负责任的一面。
石嫣的老公程存旺，人大博士，毕业后还到农村当了两年镇长，大家都叫他陈镇长。石嫣回到中国后，她就下定决心要让中国老百姓吃到非常安全的食品，后来两人投身于如何在中国研究并且种植安全的食品，包括蔬菜、粮食等等，最后做了这个「分享收获有机农场」。他们俩从地地道道的博士毕业，变成了地地道道的农民，在「分享收获有机农场」开发了非常好的有机产品，现在也建立了有机产品的网络销售。
「分享收获有机农场」经历了很多风雨，大家都知道做农业不太容易挣钱，也不太容易持续，一般有机农场的产品都会比我们在市场上买到的农产品成本高很多，至少从现在的角度来说成本是要高很多的，当然如果未来能大面积种植，成本也可能会稍微降低一些。
今天，我将和石嫣进行一次对话，聊聊她对有机农业的看法，以及在未来，我们怎么能吃到安全的农产品，用什么方式可以持续支持生产出优质农产品保证消费者的身体健康。
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俞敏洪：石嫣你好。
俞敏洪：我记得你读的是农业相关的博士，但大部分人博士毕业以后很少会真正去做一个农场，让自己天天灰头土脸跟土地打交道，生活条件会变得比较艰苦，尤其中国农村不像国外农业那么成熟发达，甚至都可能无法住舒适的房子，而你又是前途无量的状态，你是怎么下定决心要走进农业领域的？什么原因促使你下定决心，把自己这辈子的美丽和岁月都交给农村呢？是什么节点使你决定把自己的一生和农业联系起来？
石 嫣：我是在河北保定城市里出生长大的，一直到26岁，对于农业没有任何概念。我家亲戚也基本没有在农村的，但我本科学的是农业经济管理，那时候我选这个专业主要原因也是看重后面“经济管理”几个字。直到后来在中国人民大学读博士（硕博连读）的时候，当时我的导师是著名“三农”问题专家温铁军教授，他经常要求我们必须真正到乡村去寻找三农的真问题，而不只是看一些简单的论文，我才开始到乡村去调研，对农业稍微有一些概念。
在大量乡村调研的过程中，我发现我们写得很多很好的政策建议、报告，落实到乡村的时候，都是真正在一线生产的农民，一些我们叫做386199部队的人在做，38是妇女，61是儿童，99是老年人。我在想，我们的政策建议，怎样能让这些真正在乡村的人在从事农业生产的时候，也能享受到政策的福利？尤其我看到真正在一线生产的农民，他们使用农药、化肥这些化学产品，实际上对他们自己的伤害是最大的。
但真正让我决定想要创业，一生都想在乡村生活的转折点是，2008年的时候，学校有一个机会，我去了美国明尼苏达州的农场实习。我在那个农场生活和工作了半年，在那半年的时间里，每一颗菜都是我自己种出来的，虽然我的手全都磨裂了，脸晒得特别黑。但从我种出第一棵菜开始，我就发现我生产出来的蔬菜和我原来吃的味道，为什么差距那么大？我们当时在农场里没有信号、没有手机、没有电视，基本上每天的生活都是跟土地在打交道。我就感觉到在土地上的这种生活是我想要的，非常踏实而且接地气。
同时，我感觉真正从事有机农业，我们是通过改变自己去改变我们想要改变的问题。我们从自己的生活开始，从自己和食物的连接开始，逐渐可以影响更多生产者。每个人每天吃三顿饭，就是在改变农业生产方式。我们作为消费者，不一定要做一个很大的事业，我们只要认真吃饭、认真对待食材，我们对自己选择的每一颗菜，每一个鸡蛋，每一块肉，都认真负责地去对待，作为消费者就可以改变这个世界。所以通过那半年真正在土地上的生活，我想我自己以后的研究和生活应该是乡土的，我希望每一天和大自然能够亲密接触。
俞敏洪：你是怎么和程存旺认识并且结成夫妇的？是他说服你做农业还是你说服他做农业？一般来说应该有一个人做，另一个人找另外一条道路，因为农业这条路实在太不好走了，但后来你们俩一起投身农业，好像把自己的生命都交给了农业，是出于内心真正对农业的热爱，还是背后也有比较大的商业考虑？
（石嫣和程存旺 图片来源于“分享收获农场”公众号）
石 嫣：我们俩算是因为农业结缘。您可能不知道，2021年我们刚生了我们的第一个小宝宝，给她起了名字叫程实爱，“程实爱”的首字母也是农业模式CSA，和我们所推动的理念是有关的。
我和我爱人在人民大学读书的时候，都是温铁军教授的研究生。我爱人本科在北交大读的是工程管理，绝大部分同学毕业后都从事房地产相关工作，而他因为当时在本科就读到一些关于“三农”问题的书，立志本科毕业后考到人民大学温铁军教授门下，我们实际上是师姐和师弟的关系，我比他早一年入学。
开始我们没有谈对象，正好我回国之后，人大在海淀凤凰岭脚下建了一个产学研基地，我俩因为不同的原因，我是从美国回来之后想真正实践，去了这个基地，我爱人因为本科就想去支农，他就在硕士的时候休学一年，也去了这个基地，所以我们是在那个基地一起实践的时候认识的。我爱人经常开玩笑说我是海归，而他算是真正从中国土地上成长起来的一个新农人。
俞敏洪：我知道你们夫妇到顺义的时候一无所有，你们是通过朋友圈筹资了30万开始开展自己的农业事业。为什么选择这种募资方式？ 石 嫣：在创办「分享收获有机农场」之前，我们觉得农业，特别是生态有机农业，不能简单靠一些投资或者资本的方式去做，因为这本身是一个慢的事，一颗菜长起来还需要几十天时间呢。那时候我们想创业最好的方式就类似于众筹，我们就找了10个朋友，让每个朋友提前订了5年的菜，一年算6000块钱，5年就是3万块钱，10个家庭就是30万，我们就用了30万开始创业了。我当时想，哪怕这农场未来做不下去，这10个家庭未来5年的菜，我也必须能保证他们吃得上的，这是创业的起点。
我们用 农夫旋耕机箱体配件30万每年滚动，一直生存到了现在。如果我们俩不是一起做农业，很可能不一定能走这么长的时间。我们都希望能够通过社会企业的模式推动我们想做的事业，而不是简单通过慈善或者简单的支农。
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