皱皮椒其青椒深绿色、辣味适中、果皮薄果肉嫩、口感好，深受市场及消费者欢迎。皱皮椒秋延保护地栽培，气温18～28 ℃，易坐果，膨果快，从坐果至青椒采收约15 天。一般于7月中旬开始育苗，8月中下旬移栽，10月初青椒开始上市，12月底前采收结束。
1 育苗
1.1 苗棚准备
选择靠近水源的大棚作为苗棚，种过茄果类蔬菜的苗棚采用穴盘基质育苗（未种过茄果类蔬菜的可选用床土直接育苗），选用72孔穴盘，大田需苗盘（穴盘）675张/hm2，选用育苗专用基质，整平苗床，用70%恶霉灵可湿性粉剂拌土撒于苗床，在苗床上铺好穴盘，在穴盘内装填基质，以孔内装好2/3为宜。
1.2 浸种
大田需种子450～600 g/hm2。播种前1～2 d开始浸种，即将种子用纱布包好浸入清洁的常温水中，水温20～30 ℃，其间搓洗种子1～2次，除去种皮外的黏液，捞去浮在水面的瘪籽。清水浸种8～10 h后，为防治种传病毒病，再用10%磷酸三钠水溶液浸种20～30 min，浸后用清水冲洗干净，摊在纱布上晾干待播。
1.3 播种
播前先将穴盘基质浇透水，在苗床上架一横板，人蹲在横板上播种，每穴播1粒健籽，播后用基质盖籽，再轻浇1次湿润水。播后及时覆膜保湿，膜上覆盖稻草或遮阳网，防高温烧芽。
1.4 苗床管理
播后3～5 d内每天定时检查穴盘，当有50%以上种子出苗后，于当天傍晚及时揭去覆盖物，80%种子出苗后轻浇1次提苗水;二叶期后穴盘内见干见湿促盘根，并适时选用75%百菌清可湿性粉剂600倍液、20%啶虫脒可湿性粉剂3 000倍液、3%甲维盐乳剂5 000倍液防治苗期病虫害;4～6叶时选用氨基酸叶面肥兑水（对照肥料使用说明合理配制喷施浓度）叶面喷肥1～2次，晴热天气做好通风降温工作。
2 棚架上膜
7月适时选择无风天气，将已下膜的鋼架大棚重新上膜（为减少连作障碍，一般6月上茬作物拉秧后需下棚膜让棚内土壤接受雨淋洗盐），并用棚膜线压实、压紧棚膜，上好围裙。
3 整地施肥
根据苗龄，保护地大棚内适时用微耕机旋耕田地，旋耕前先捡拾畦面残余的上茬蔬菜秸秆，并撒施基肥，大田基施腐熟的禽类粪肥7 500～9 000 kg/hm2或商品有机肥1 500～3 000 kg/hm2、45%硫酸钾型三元素复合肥525～600 kg/hm2，一般旋耕深度8～10 cm，开好、理好畦沟，4.5 m跨度的大棚每棚2畦，每畦宽约2 m。
4 移栽
苗龄达到30 d即可进行移栽。栽前3～5 d控水炼苗，栽前1 d施好送嫁药，做到带药下大田，边打宕边移栽，栽健苗、壮苗，剔除病苗、弱苗。晴热天气早晚移栽、阴天全天移栽。每畦栽植4行，株行距35 cm×45 cm，栽植密度为4.2万～4.8万株/hm2。
5 肥水管理
栽后及时浇1次定根水，活棵后每畦铺好2行滴灌带，封行前控制浇水次数促根立棵。挂果后适时追施膨果肥，利用铺好的滴灌带，每次随水追施硝酸钾水溶肥120～150 kg/hm2，青椒采收1次追肥1次，一般追肥2～3次，宜晴天早晨追肥。
6 抹芽打杈
生长期间适时抹去门椒以下的腋芽，打去门椒以下的枝杈，摘除门椒，不建议化学调控株型。
7 预防高低温及倒伏
开花结果期遇晴热高温天气，需及时将棚膜从棚底升高，通风散热降温，或在棚膜上喷洒泥浆水遮光降温。遇低温霜冻天气，在大棚内搭盖中棚，在中棚上加盖草毡或无纺布保温防冻。结果高峰期，沿畦边纵向两边拉线，两头固定，高度同辣椒株高，防浇水后植株侧歪或倒伏。
8 病虫害防治
在做好农业防治、物理防治及生物防治的基础上适时开展药剂防治，药剂防治一般在晴天傍晚进行。①地下害虫。移栽当天傍晚用3%辛硫磷颗粒剂45～60 kg/hm2撒施于畦面。②病毒病。发病前选用20%吗胍·乙酸铜可湿性粉剂500～600倍液喷雾防治，连喷2～3次，间隔5～7 d。③炭疽病。发病初期选用75%百菌清可湿性粉剂600倍液或50%甲基硫菌灵可湿性粉剂800倍液喷雾防治。④根腐病。发病初期选用70%恶霉灵可湿性粉剂3 000倍液灌根。⑤蚜虫。选用20%啶虫脒可湿性粉剂3 000倍液或10%吡虫啉可湿性粉剂1 500倍液喷雾防治。⑥白粉虱。选用5%阿维·啶乳油2 000倍液或22.4%螺虫乙酯悬浮剂1 500倍液喷雾防治，可同时兼治螨虫。⑦甜菜夜蛾。选用3%甲维盐乳剂5 000倍液，或20%茚虫威乳剂3 000倍液，或24%虫酰肼悬浮剂2 000倍液喷雾防治，上述药剂交替使用。
9 适时采收
青椒膨果后，在严格遵守药剂安全间隔期的前提下，结合市场行情适时分批、分次采收上市，采摘时力度要轻，以防折断果枝。
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