大蒜的价格，每年都备受关注，价格太高时，被称为“蒜你狠”，价格太低时，又被戏称“蒜你惨”。拿今年来说，大蒜价格可以用“凉凉”来形容，多地大蒜价格暴跌，很多蒜农今年的辛苦都可能要白费了。
可能很多消费者觉得大蒜只是一个调味品，价格本来不应该那么高，实际上，大蒜种植起来非常辛苦，成本也很高，这其中人工成本占很大比例。
目前大蒜机械化程度还比较低，不论是种植和采收都需要大量人工，尤其是最后的收获环节。
挖蒜看似简单，其实是重体力活，“大蒜钱，不好拿，不是跪着，就是爬”就生动描述了挖蒜工人的辛苦状态。
还有人用具体的数字来描述蒜农的辛苦，“按照一亩地来说，蒜瓣一粒粒放入土中，重复29000次；成熟的蒜头用铲子一头头挖出来，重复29000次；蒜杆被一个个剪掉，重复29000次；蒜胡被一个个剪掉，重复29000次；蒜头一个个装袋，重复29000次，最后才被拉回家，真是太辛苦。”
咱们“蔬菜那些事儿”的粉丝里就有不少种蒜的朋友，每年的五六月份也是他们最忙的时候。
● 河南杞县的曹姐 家里种了2.8亩大蒜，前两天找了8个人一天收完，工钱是3350元，挖蒜、去胡、去杆、装袋全包括。曹姐说，“鲜蒜才能卖到5毛一斤，工钱不知是蒜价的多少倍。可是时间到了，怎样都得把蒜挖出来，要不接下来没办法种玉米。”
曹姐介绍，往年大蒜价格好的时候，还有包地收蒜的老板，直接谈妥一亩地给蒜农多少钱，老板自己找挖蒜的工人，今年因为蒜价不好，压根儿没有收蒜的老板。
● 山东潍坊昌乐的刘师傅 每年都种大蒜，今年种了12亩，刘师傅给小编算了一笔账，“今年种蒜肯定是赔钱的，每亩地成本的话，地租800元，蒜种1200元，栽蒜工钱200元，挖蒜净地工钱1400元左右，化肥700元，地膜、打药、浇地200元，合计4500元。一亩地干蒜能产2000-3000斤，按照现在当地的价格1元/斤，每亩地赔1500-2000元钱。”
● 山东金乡羊山的臧师傅 今年种了20亩大蒜，既有早熟的太空蒜，也有晚熟的杂交蒜。“这里收蒜主要还是人工，今年用工紧张，大体上净地需要1400-1600元/亩。有人负责挖蒜，有人负责去杆去胡，有人负责装袋，大部分都是老年人。
据了解，金乡当地挖蒜的工钱是500-600元/亩，如果遇到地里套种辣椒的情况，工钱会更高。这个价钱是只负责把蒜挖出来，去胡、去杆、装袋需要另外算钱。
小编说：
可见，收蒜的人工成本在蒜农整个生产季的投入中占比很大。遇上蒜价不给力的年份，更是增加了蒜农的经济负担。
那么，有没有什么机械可以替代人工、提高作业效率、降低劳动成本呢？现在在大蒜主产区，机械化应用程度又怎么样呢？
● 像上边提到的昌乐的刘师傅，今年第一次尝试用机器收了两亩大蒜，“用机器收蒜的话每亩能省300元左右，机器收得快，但是也有缺点，机器收的蒜胡泥土太多，后边去胡再雇工人不好找。”
● 还有一位昌乐的赵师傅，早在几年前就买了拖拉机可以牵引的小型机械（下图），除了自己收蒜用，也给别人收蒜，一亩地收200元，“往年用这这个机子能收个100来亩，今年雨水大、地里太湿，只收了十几亩。”
赵师傅今年还花3600元钱入手了一个新的机子（下图），由一个柴油机和一个旋耕机构成，可以收蒜、花生等。新机子同样因为地里太湿基本没用上。而且不管是老机子还是新机子，后边都需要人工把蒜棵摆放好，再去胡、去杆。
除此之外，小编还从网上找到了一些不同类型的大蒜收获机械，包括后置式大蒜收获机、前置式大蒜收获机、大蒜条铺收获机等等。
● 前置式大蒜收获机：利用拖拉机牵引，蒜土分离率高，可最大程度降低蒜头受损程度。
前置式大蒜收获机
● 条铺收获机：可将收获的大蒜整齐排成一条线，方便农户晾晒捆绑打包。
条铺收获机
实际上，这些机器主要实现了挖蒜的机械化，后续的一系列工作还需要人工处理。自走式大蒜联合收获机可以实现切秧、挖掘、去土、输送和收集等一体化作业。
● 自走式大蒜联合收获机：前面是一个挖掘铲，蒜苗被挖起来之后，就顺着夹齿往上输送，先是横向输送，然后向上输送。机器后面有一个装袋装置，工人直接完成了大蒜装袋。每小时作业2.5-3亩。
自走式大蒜联合收获机
据了解，中国大蒜主产区种植面积640余万亩，但大蒜产业综合机械化水平尚不足10%，收获作为大蒜生产的主要生产环节之一，目前的机械化率更是不足1%。
总的来说，我国大蒜收获机的应用还处于起步阶段，面临的难题也不少。
? 大蒜不像花生那样有坚硬外壳作保护，新鲜的蒜头很容易受到挖掘铲的刮碰。同时，蒜头之间的碰撞也容易造成损伤。
? 我国主产区大蒜为秋播，多进行覆膜种植。机收时地膜、秧蔓容易缠绕在机器里，造成堵塞，影响作业。
? 有的机械对蒜地的干湿程度要求很高，过湿和过硬都不行。
? 大蒜和其他蔬菜的套种，增加了大蒜收获机的研制和推广难度。
可见，要想实现大蒜收获机械化，不仅需要研发人员的努力，也需要农艺与农机结合，实现大蒜标准化生产。例如从品种选择（直立性好、假茎高度适宜）、种植制度（纯作、间作、套种）、种植模式（畦作、垄作）、种植行株距（可预留机收道）、起薹方式、灌溉水量、晾晒方法等方面制订适宜于机械化作业的种植农艺规范，为研制和推广大蒜生产机具创造条件。
杞县旋耕机二手车转让相信将来会有越来越多的实用机械面市，也会有更多的蒜农告别跪着、爬着挣钱的日子，实现轻轻松松种蒜、收蒜。
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