一、田块选择：
种植草头要选择前茬未种过豆类作物的田块;土地肥沃、排灌方便，土壤呈酸性至中性，保水保肥力强的土地。
二、备耕：
1、播种前15天左右，在前茬残株清理完毕的基础上投入充分腐熟的农家肥每665m22000～3000kg(或商品有机肥1吨)加蔬菜专用肥(N：P：K 10：8：7)100kg，然后深翻20～25cm。
2、播种前1～2天进行机械旋耕或人工中耕，使土地熟化。
3、开沟作畦，畦宽2m，沟宽30 cm，沟深25 cm，每25～30 cm开一条腰沟，田块四周开围沟，沟深30 cm，确保排水通畅。畦面平整要达到“公路型”不积水。
三、种子选择和处理：
草头品种有大叶和小叶，农户可根据种植习惯和客户需求而定。播种前二天，把种子摊在晒场上晒3～4小时，然后用筛具清理杂物。播种前一天用50%可湿性百菌清粉剂500倍水浸种24小时即可播种。浸种后若遇雨天不能下种，可将种子摊放在阴凉处1～2天，摊放厚度不能超过10cm ,每天洒点水，保持种子湿润，天晴后及时播种。为防止连续阴雨，浸种要注意看天气预报或采取干籽播种。
四、播种期：
1、秋播：8月上旬～9月下旬(也可提前至7月下旬) 春播：2月上旬～4月上旬(设施栽培可提前至一月)
2、播种量：秋播每665m240～50kg，春播每665m235～40公kg。
3、下种：用手工将草头籽均匀的撒播在畦面上，然后用铁耙浅耙，使畦面种子漏入土表中，深度5～6cm，然后刮平，若畦面种子较多，可用沟里碎泥盖籽，尽量少露籽，盖籽后用脚将畦面踏实，保持土地湿润，有利出苗和幼苗扎根。
4、除草：播种工作完成后用除草剂喷施畦面(用量根据各品种特点而定)。
5、遮阳：遮阳网浮面覆盖，降温保湿。若晴天无雨，3～5天内每天早晚喷水一次，待出苗达70%～80%时，傍晚揭除遮阳网(遮阳网双层覆盖效果更好)。春季应用无纺布浮面覆盖，可增温保湿，有利草头生长。
五、大田管理：
1、除草：从齐苗后就应及时清除田间各类杂草，确保每次收割时田间无杂草。
2、肥水管理：追肥根据土地肥力及视草头长势，齐苗后可用2%尿素水溶液追肥提高苗肥。以后在每次收割后用15*15*15的三元复合肥水溶液追肥，用量每亩5～6公斤，浓度5%。
3、水份管理：草头怕水，田间沟系管理要确保畅通，做到雨停沟干，除结合追肥浇水外，若遇天旱，可采用晚上沟灌的方法，增加土壤水份，保持作物正常生长。
六、采收：
1、采收要及时，草头是一次播种，多次收割的作物，每当草头叶片已长大、程深绿色、高度基本一至时就应及时采收(用割刀割叶片)，九、十月份气温适宜时一星期收割一次。高温季节，割草头应在上午10时前，下午4时后进行。
2、商品标准化，草头叶柄不能过长(不超过3cm)，叶片肥大，平层、叶肉厚、叶片深绿、无病虫害及人为机械损伤。
七、病虫防治：
草头虫害主要有小菜蛾、夜蛾、蚜虫等，病害有病毒病、霜霉病等，菜农应选择高效低毒农药及时防治，物理防治可采用防虫网覆盖及频振灭虫灯杀灭成虫，以减少虫害。
八、设施栽培：
1、管棚生产，秋季11月上旬盖膜，注意通风换气，1月份遇严重冰冻，大棚内再用无纺布浮面覆盖。
2、露地栽培，霜冻来临时采用无纺布浮面覆盖。
3、春季管棚生产，1月中、下旬即可播种。
九、储运：
草头收割后及时摊放在室内阴凉处(特别是8、9月)，摊放厚度不超过20cm，并洒些水。储存时间不宜过长，早上收割中午或傍晚出售;下午收割傍晚或明日早上出售。装入容器时，最好在清凉的水中浸5～10分钟，既可降温，又能保持叶片水份。若中长途运输草头，装入容器时应加冰屑降温，才能保证质量。
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