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土豆既是一种蔬菜，又属于粮食作物，营养价值极高，含有多种蛋白质、无机盐、维生素等。相比于一般作物，土豆对环境适应性强，耐寒耐贫瘠、产量高，作为美味佳肴，经常在大家的餐桌上出现。
1、选种
确定好种植品种以后，我们一定要选择合适种薯。推荐选用薯皮光滑、色泽鲜明、大小适中的健康土豆作为种薯。去掉表皮龟裂、畸形尖头、芽眼坏死、脐部黑腐的块茎。
2、催芽
对土豆种薯催芽，能有效促进早熟、提高产量。同时呢，在催芽过程中，我们可以淘汰病烂薯，减少土豆病株率，有利于保全苗、壮苗。在催芽的时候，我们要将种薯、沙子分层相间放置，保持18-22度的温度以及湿润状态，一般需要7-10天就即可发芽。在正式催芽时，种薯用赤霉素液、高锰酸钾液浸种10-20分钟，均能够提高催芽效果。
3、播种
土豆植株适宜生长温度在15度以上，一般在地表以下10厘米处的温度稳定在8度以上时，就可以进行播种。在土豆播种时先挖穴，穴深8-12厘米，将种薯芽眼朝上放置，然后覆土。种植密度根据不同土豆品种来决定，如果密度过大，植株之间会相互影响，容易造成单株减产，且病虫害发生严重。
4、及时破膜封土、加强田间管理
在土豆出苗后，我们务必及时破膜放苗，并用细土严封膜口，以便防止跑墒、滋生杂草。除外之外，我们要注意干旱时及时浇水，雨天清沟沥水，到了土豆中后期，还要喷施叶面肥。
5、水分管理
如果想要获得土豆高产，我们需要大量水分供应，尤其是在块茎形成、块茎增长这两个阶段，要连续保持土壤足够湿润状态。一旦水分供应缺乏，很容易形成块茎畸形、减产、品质降低。到了土豆生育后期，我们又要防涝，因为雨涝、湿度过大，会造成块茎不耐贮藏、出现腐烂。浇水需要采取小水勤灌，在土豆的齐苗期、现蕾期、开花期、薯块迅速膨大期，各浇水1-2次。在最终收获前的一周时间，我们就要停止灌溉，以利于后续贮藏。
6、及早追肥
土豆的追肥要早要巧，一般分2次进行，第1次在齐苗时，第2次在现蕾期。在第1次追肥的时候，可以结合中耕培土，施用充分腐熟的人粪尿，最好是加水浇施。到了土豆的现蕾期，可施用三元复合肥，封垄以后就不再追肥。为了预防植株早衰，我们可以根据植株生长情况，叶面喷施0.5%尿素溶液、0.2%磷酸二氢钾溶液。
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