面向黄土背朝天，耕田全靠一把锨，忍饥挨饿把田翻！
在没有机械，牲畜缺少的年代，农民耕田大多是由人工来完成。在我们家乡就是一人一把铁锨，把田地一锨一锨的翻一遍，如果有三五个人了，那就是人来拉犁耕田，其辛苦程度可想而知。
在人工耕田的年代，农民还要忍饥挨饿，甚至于缺衣少穿。那时的劳动强度，生活条件与现在相比就是天方夜谈。
农民以前是怎么耕田的？
农民以前耕田用得最多的是用牛拉着犁耕田，那首先得家里要用耕牛，所以以前说土地是农民的命根子，而耕牛是农家宝。
以前农民最穷，有的穷的农民人家连耕牛也没有，耕田犁地只好向人家借，真的没有办法只好人工耕田，就是用锄头一锄头一锄头的挖。
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我们这里是近山区，人们很早就有养牛的习惯。耕田自古以来用牛耕，山区地不平，红粘土多，人拉犁也拉不动。地块过小过陡的用镐刨，很少用锨剜的，因为土里有石块，锨翻不动。
用牛耕田也是一件很不容易的事。你得首先把牛调教得听指挥，刚拉犁的新牛乱蹦乱跳，把犁带的到处跑，牵牛也是个很危险的活。调牛要有技术，它听不太懂人话，即使能听懂也不照做。唯一的办法是制服它的野性，慢慢让它懂规矩。起初是把壮年牛和它套一起，让它拉轻些，不用力也行，知道跟着走就行，逐渐让它用力，随着年龄的长的慢慢就成了成年听话牛。
调教牛有很多经验：俗话说，调大母牛养大犍(成年公牛），意思是母牛要从小调，长大就调不好了，像人刚学干活一样，起初干轻活，时间短些，慢慢适应。牛乱蹦时千万不敢卸套，那就把它宠坏了，不听话就要用鞭抽，走顺了再卸套。母牛一般两岁后就要调，刚学会不顶活，四岁后才能成为真正拉犁牛。公牛很好调，个头长成了套上就会拉。
牛耕田也是一个费力活，都是村里的壮劳力干，不太顺手的牛鼻子上还要拴根拉绳，人可以控制它不走跑路线。掌犁人一晌下来弄得满身土，满脸汗，鞋子有时都穿不成。大集体时耕牛不多，一季庄稼一个多月才能种上，种小麦能拖到天下大雪。晚播也是减产的主要原因。
实行责任制后生产抓得紧，原来一个多月的活这时四五天就能完成。但很多户没有耕牛，借用别人的牛用也是很困难的事。那时耕田后半夜就起床，天亮就耕每晌任务的一半。上午九点后卸犁，然后妇女回家做饭，男人放牛吃草。吃饭要送到地里，吃罢饭就套牛耙地，耙不碎的还要人力打。下午一点多套犁，一直耕到天黑。卸犁后男的摸黑放牛，女的会家做饭，男人牛放饱后赶回家吃饭。男人吃饭饭很晚，后半夜又要套犁。为了提高耕田速度，妇女们耕田时要牵牛，还要一边牵一边顺犁沟洒化肥。种玉米时是一边牵一边顺犁沟点种。遇到不听话的牛把人带老远，男人还肯发脾气，女人又劳累又委屈。耕地用的犁起先是老式犁，犁铧是固定的，固定的不好经常坏，修着很麻烦。牛拉的犁辕是铁制的，像沈阳新牛旋耕机配件厂电话黄河宁夏区到入海口的形状。后来是新式犁，犁铧能两边繁，提高了生产效率。这些现在都成了过时品，被放在很难让人看到的角落，但它记载着农民耕田的艰辛，也能够向后代诉说我国农业漫长的发展历史。
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我是陕西汉中略阳深山里的，以前的农民是靠牛耕田的，先在牛脖子上给套上耞担，耞担有两根绳子连接马跨，马跨上有个钢筋环，再由钢筋环连接牨头上的倒搭钩，用牛的力气拉动牨头向前耕地的。
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