辣椒在中国老百姓的餐桌上占据着越来越重要的位置，据不完全统计，目前，我国的“吃辣人口”已经达到5亿人左右，遍布大街小巷的火锅、烧烤、麻辣烫便是“全民无辣不欢”的证明。
辣椒原产自美洲墨西哥及哥伦比亚地区，明朝晚期作为一种观赏植物引入中国栽培，清朝康熙年间才开始食用，经过数百年的发展，逐渐成为了老百姓菜谱中的常客，辣椒也因此在全国各地普遍栽培，开花结果。
今天，来自甘肃武威的女菜农就和各位农友交流一下日光温室越冬茬辣椒种植经验，探讨一下穴盘育苗高垄覆膜栽培技术。
日光温室越冬茬辣椒
辣椒是1年生蔬菜，根量少，入土浅，茎基部不易生不定根，主要根群分布在10~15厘米土层内。
辣椒不耐涝也不耐旱，初花期温度过高会造成落花落果。
盛花期空气过于干燥易引起落花落果。
日光温室越冬茬辣椒栽培，采用穴盘基质育苗具有出苗整齐、成苗率高、缓苗期短、促早发效果好等优点。
采用高垄覆膜栽培技术具有提高地温、保水保肥、早熟增产、增加光效等优点。
日光温室越冬茬辣椒选择耐低温弱光、优质、抗病丰产的品种。
8月上旬播种，9月下旬定植，11月上旬开始采收，12月及次年元月为盛果期，在每年的春节前后几个月，辣椒的行情特别好。
辣椒采摘期
①穴盘育苗：
专业育苗基质(草木灰、锯末、秸杆腐烂物等混合而成的有机物质)、珍珠岩、蛭石7:1:2混合均匀，洒水搅拌到手捏成团但不掉水。每立方米用50%多菌灵可湿性粉剂8克兑干细土，再和育苗基质混合均匀，用地膜封闭2~3天。专业育苗72孔穴盘装满消毒好的基质，层层撂起，压实基质，穴盘七成满。
浸种催芽:每亩用种量一般为150~200克。
将种子放入55度热水中不断搅拌，水温降到30度左右时，倒掉过多的水(淹住种子为宜)，浸泡6~7小时，再用粗布搓冼干净种皮上的粘质。
后将种子装入纱布袋，埋于湿锯未盆中，放置温暖处催芽。
温度控制在28~30度，最好进行变温处理。即一天中适温25~30度处理16~18小时，低温16~20度处理6~8小时。或者30度8小时，20度16小时。
每天早晚将种子连袋用水淘冼翻动一次。
②播种:
催芽后的种子80%露白后即可播种，七成满的72孔穴盘一粒一穴播种，上面再撒些基质装满穴盘覆盖种子。
棚内整理苗床，每平方米用50%多菌灵可湿性粉剂8克兑干细土均匀撒在苗床上消毒处理。
播种好的穴盘整齐排列苗床，洒水渗透穴盘基质扣上小拱棚。
③苗期管理:播种后白天25~30度，夜间18~20度，出苗后白天20~25度，夜间13~18度。定植前7天练苗，白天18~23度，夜间10~18度。苗期穴盘适时洒水见干见湿。
④定植
- 整地施肥:亩施充分腐熟的优质农家肥5000公斤，氮磷钾复合肥50公斤，均匀撒施。每亩用50%多菌灵可湿性粉剂或70%甲基托布津可湿性粉剂2公斤与干土拌匀后均匀撒入土壤中。旋耕机两边翻匀。
- 起垄定植:宽窄行高垄栽培，宽行70匣米，窄行50厘米。即垄宽70厘米，沟宽50厘米，龚高25~30厘米。株距35~40厘米，每亩定植2200株左右。
⑤田间管理
- 温度:定植后一周内白天保持温度28~30度，缓苗后白天25~28度，夜温15~18度，开花坐果期白天25~30度，夜间15度左右。
- 浇水追肥:定植后浇定根水，7~8天后浇缓苗水随水冲施适量生根壮苗水溶肥。，套膜，覆盖地膜，撕开小洞将幼苗掏出来。此后一般不浇水，直到门椒膨大后与追肥配合浇第一次水，选择晴天上午浇水，随水冲施氮磷钾复合水溶肥10公斤。之后视天气状况15~20天左右浇一次水，随水冲施适量多元复合肥，浇水尽量做到小浇多次，施肥适量多次。
- 植株调整:辣椒在门椒开花前吊秧，用塑料绳分别系在第3~4个分枝点，之后由分枝的分枝二次吊秧。在我们甘肃武威地区，现在菜农们都首选长势好的溫室辣椒品种，单株栽培，双杆4枝整枝法。其余各腋间枝芽要及时抹去。
- 光照:及时清除底部老叶、病叶、黄叶，适时整枝绕秧增加通风透光。保持棚膜干净，冬季在后墙挂反光幕增加光照。
由于棚室特殊环境和反季节生产，冬季弱光、低温和湿度大，日光温室辣椒种植病害比较多，提早预防是关键。
①苗期猝倒病
症状:猝倒病又叫绵腐病，从幼苗茎的近地表处开始初为水渍状小斑点，后病部变浅褐色，病斑迅速扩大一周，致茎部干枯缢缩成线状，叶片尚未萎蔫即折倒，故名猝倒。在高湿条件下病苗根际处长出白色絮状菌物。
辣椒猝倒病
防治措施:发病初期用72.2%普力克400~600倍液，或15%噁霉灵水剂450倍液喷雾或喷洒苗床(每平方米用药液量2~3公斤)。定植后用上述药济灌根，每株灌200~250毫升。
②疫病
辣椒疫病
症状:植株茎基部或枝杈处明显缢缩，出现褐色至黑褐色病斑，果实多在蒂部发病，病斑水渍状，干缩不脱落，潮湿时病部产生稀蔬白包霉层。
防治措施:高垄定植，膜下暗灌、小水勤浇、控制温湿度、增施磷钾肥。定植后覆膜前用68.75%银发利650倍液、或58%甲霜灵.锰锌500倍液喷洒垄面形成药膜。发病前开花期用4%辣椒疫病灵颗粒剂壅根。发现中心病株时用68.75银发利600倍液+70%安泰生600倍液或25%甲霜灵或64%杀毒矾600倍液喷雾与灌根同时防治。灌根每株用药量200~300毫升。7~10天一次，连续2~3次。
③根腐病
辣椒根腐病
症状:病部初呈水浸状，后变浅褐色至深褐色。病部缢缩不明显或稍缢缩，病部腐烂处的维管束变褐，但不向上部发展，有别于枯萎病。后期病部多呈糟朽状，仅留丛状维管束或皮层易剥离露出的木质部。病株萎蔫枯死。
防治措施：控制室内温度，发病初期用70%甲基托布津800~1000倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂300~400倍液，或60%百泰水分散粒剂1500倍液十咯菌腈(适乐时)1000倍液灌.根，每株灌200~300毫升，5~7天灌一次，连续2~3次。
④灰霉病:
辣椒灰霉病
症状：辣椒灰霉病主要危害茎干、花和果实。幼苗染病子叶先端变黄，后扩展到幼茎。致茎缢缩变细，由病部折断而枯死。叶片染病，病部腐烂或长出灰色霉汰物，上部叶片全部烂掉，仅余下半截子茎。成株染病，茎上初生水浸状不规则斑，后变成白色或褐色，病斑绕茎一周，其上端枝叶萎蔫枯死，表面生灰白色霉状物。枝条染病呈褐色或灰白色，具灰色霉菌，病枝向下蔓延至分杈处。花器染病花瓣呈水浸状，密生灰色霉层。
防治措施:增強通风透光，防止湿度过大。及时摘除病花、病瓜、病叶。发病初期用0.3%丁字香酚1000倍液，或50%和瑞1000倍液，或50%腐霉利(速可灵)2000倍液，或40%嘧霉胺(施乐佳)1000~1500倍液交替喷雾防治。5~7天一次，连续3~4次。
⑤炭疽病
辣椒炭疽病
症状：果实发病出现水浸状褐色病斑，病斑中央稍凹陷并生有小黑点，呈排列式同心轮纹，空气潮湿时产生粉红色粘质物，叶片发病，初生水浸状病斑，后变为褐色，中心呈灰色，病叶易脱落。
防治措施：通风透光、控制温湿度。发病初期用10%世高1500倍液，或25%阿米西达1500倍液，或50%多菌灵500倍液交替叶面喷雾。7~10天喷施一次，连续2~3次。
⑥青枯病
辣椒青枯病
症状:初期个别枝上叶片萎蔫，后发展到全株萎蔫。叶片颜色变淡。后期叶片变褐枯死。纵剖病茎可见维管束变褐，挤压病茎横断面有乳白色菌脓溢出。
防治措施:发病前或发病初期，用47%春雷王铜(加瑞农)800倍液灌根，或53.8%可杀得(氢氧化铜)2000倍液，或72%农用链霉素1000倍液喷雾防治，7~10天一次，连2~3次。
⑦虫害防治
- 蚜虫低龄若虫期用50%避蚜雾可湿性粉剂2500~3000倍液喷雾防治，安全间隔期11天。
- 害螨用24%螨危悬浮剂4000~6000倍液全株喷雾防治。一个生长季施用不能超过2次。
- 斑潜蝇用1.8%阿维菌素乳油2500倍液喷雾防治，阴天或清晨、傍晚施用，以免光解。安全间隔期7天。
- 白粉虱用25%扑虱灵可湿性粉剂2000~2500倍液喷雾防治。安全间隔期10天。
以上内容是我根据自己家日光温室种植经验整理，同时也和周边的菜农朋友们进行了咨询和交流，欢迎大家留言交流种植知识和经验。
我是一名女菜农，我来自甘肃武威。
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