提到农耕文明，就会让人想到，人类在漫长的历史长河中，训练牛，马，驴，骡等等动物，服务于人类，为人类的生存和繁衍立下的汗马功劳。
驯养动物，服务于人类，牛耕便是最成功的一种。
牛耕的历史很漫长，大约有两千五百多年的历史了。春秋战国时期，铁器的出现，牛耕技术的使用，使生产力大大提高，是人类社会进入一定文明时代的重要标志。
不过，我个人认为，牛马被驯服而用木犁耕地，会更早于官方的结论。
在农业十分原始落后的年代，人们种地，包括许多环节，诸如犁地，耙地、耩地，耘地，运庄稼，送肥料，等等，都离不开牲口。 在生产队里，它们在很大程度上取代了社员们繁重的体力劳作。
可以说，在生产队里，牛，是农民的宝贝，牛就是农业机械，农业机械就是牛（这里暂以“牛”或者“牲口”来代表马、驴、骡等）。
首先，犁地（耕地），需要牛。有时一头，有时两头，牛拉着犁杖（独铧犁或双铧犁）奋力前行。把板结的土地深翻过来，把肥料，杂草等等翻入地下。这里的牛，是不是拖拉机在耕地？
在畜力不足时，为了不误农时，男女社员不得不“当牛做马”，拉着犁子耕地。一根最粗最长的绳索（有小孩的胳膊粗），由一个身强力壮的男社员在最前头肩背绳索探头弯腰引领。在这条主绳索上，从后往前，依次拴着许多根普通的绳索，十几位甚至二十几位社员，每人拉着一根，紧绷绷的套在肩膀上，弯腰哈背，跋涉前行。后面是一个人扶着嗖嗖前行的犁杖。那是非常原始而又繁重的体力劳动。
犁子先是木架的，一只犁铧，叫“独铧犁”，后来出现了铁架的，再后来，出现了铁架的“双铧犁”。
比起原来的独铧犁，效率提高了一倍。只是这种新式农具，需要更多的人力或者畜力才能拉得动。生产队虽然人多，但人们不能都去拉犁子，还要干别的，牲口也是如此。主要的是人和牲口都食物不足，而这种重体力劳动，谁都难以长时间承受，所以我所在的生产队里的那具“双轮双铧犁”，一直在树荫下沉默着。
在生产队里，用牛耕地，多由中老年男人扶犁。一手扬鞭，一手扶犁，不时吆喝几声。牲口不会说话，但却能听懂主人让它行动的口令:“伙伙”，随着主人顿着手里的缰绳，牲口便向右转弯儿；当主人拉着缰绳喊“咧咧”，那牲口便往左转弯儿。如果主人拉着长调，发出“吁——”的口令时，牲口便停下来。
酷日下，田野上。牛，喘着粗气，打着沉重的喷鼻，低着头，拼着力气拉着犁子，泥土快速地向一侧翻滚开去。此情此景，很容易让人想起臧克家的《老马》……
爷爷生前是生产队里使役牲口的老把式，又是乐天派。赶着牲口犁地的时候，他一边扶犁挥鞭，一边迈着大步前行，同时唱着“学习雷锋好榜样”或者“东方红，太阳升”的歌曲。或者唱：“日本鬼儿，真猖狂，侵略中国烧杀抢。开着飞机丢炸弹，炸弹丢到他头上，死的不冤枉”。逗得看热闹的孩子们拍手叫好，缠着非让他再来一个不可。
如果犁的是收过地瓜的地，队里就会派人跟在犁子后边，捡那些未收净的地瓜。然后送到场里去。尽管如此，爷爷一旦发现有大个头的地瓜，他就会把鞭子递到扶犁的手里，很麻利的一手扶犁前行，随即弯腰飞快地捡起来，带着许多泥土揣进怀里去。那时叫“自私自利”，其实是日子过的太艰难。爷爷顾不得那么多。现在看到许多人将吃不完的白面馒头随手乱扔，觉得爷爷那时的举动可笑复可怜。
土地犁好后，接着是耙地。多使用“钉齿耙”。为了把犁过的地耙熟耙透，就需要使役者站到耙上去，让耙齿深入到泥土里去。
但人体较重，牲口拉起来吃力，就改用粪箕子装上土压在上面。
畜力不足时，就要由十几个青壮年社员把绳子拴在耙上拉，并在耙上压上一只装满土的粪箕子。
此时此刻，人们才深深体会到，十几个成年人的力气，不如一头老黄牛！
北地是一片老於地。
下小雨，黏（nian）得抬不起脚来，能把人的鞋子粘（zhan）掉，天一放晴，很快又裂开一道道口子，而且邦邦硬；
下大雨，即使雨停了，一连几天也不能进地劳动。所以，这块地最难犁，也最难耙。犁起来，尽是大大小小的坷垃。许多坷垃重达几十斤，有的甚至重达上百斤。满地就像乱石滩；又像剧烈翻滚的波涛瞬间凝固了的景象。
耙地时，人站在耙上，一手挥鞭，一手扯着缰绳，侧着身子并略向后仰，两腿一前一后站在上面，重心必须落在后腿上，不至于因剧烈的颠簸而栽往耙的前边去，造成天大的事故。
你说，这里的牛是不是“旋耕机”？
像这样的老淤地（沙壤土除外），尽管由牛拉着“钉齿耙”未能达到理想的效果，但没有老黄牛的付出，地里的坷垃会更多更大，社员们的劳动量会更大。满地大大小小的泥块，又称“坷垃”，它们将耙齿撑起来，耙齿只能从泥块上划过，出现一道道白印子，很难能将其耙碎。只好一遍又一遍地反复折腾。人站在耙上，如同一位醉汉站在狂涛巨浪中的一叶扁舟上，前仰后合，左右摇晃。没有沉着的心态和熟练的使役技术是吃不了这碗干饭的。最后是，尽了最大努力，再也不行了。就集合男女老少打坷垃，又叫砸坷垃。
一群人在地头上横着一字儿摆开，挥舞着有大有小的三齿抓钩向一个个“顽敌”穷追猛打，人们管这活儿叫“打不还手”。但也只能是把大坷垃打成小坷垃，小坷垃被打成更小的坷垃，别指望它们变成细碎的泥土。直到勉强可以播种为止。
地上是枯燥乏味的劳动，天上是毫无遮拦的太阳，虽然是秋天，“秋老虎”余威不减，直把人折磨得困倦不堪，半死不活。中间，当队长发出休息的口令还未落音，人们便横七竖八地倒在地上睡去。以窝窝头充饥的人们，哪有多少力气？
牛是脱粒机。
麦子，豆子，谷子，高粱等等登场了。人挥舞着鞭子，吆喝着黄牛。黄牛拉着石磙子（碌碡），后边还拖着一块厚厚的等腰三角形的石板。社员们叫它“烙lao石（音）”。使役员扯着长长的缰绳，站在场板的中心点上，拉着石磙子的牲口便以此为半径转圈圈儿，粮食颗粒被从庄稼棵子上碾下来。你说这里的牛，是不是脱粒机？
在畜力不足的时候，社员们有时候也拉着石磙子代替牛打场，但要许多个成年人才拉得动。
牛是“抽水机”。生队里的“解放水车”又叫“管链水车”。
常常由老黄牛在圆圆的井台上拉着这样的水车抽水抗旱，转了一圈又一圈。水车哗啦，泉水叮咚，清亮亮的水从深深的井底被抽出来，顺着水渠欢快地流向远处，浇灌着干渴的秧苗。你说这牲口是不是抽水机？
牛是“播种机”。小麦，谷子，高粱，大豆······那一样农作物的种植都离不开用耧耩地，又叫播种。我真佩服祖先们发明的“耧”这种农具，有了它，才使效率极低的“点种”，改为用耧播种，大大提高了进度。“耧”这种农具，大都由牛在前边拉，扶耧手在后边“摇耧”播种。你看，牛难道不是“播种机”么？
牛还是磨面机和碾米机。可惜，生产队里的牲口是集体财产，它们白天耕地，夜晚要休息，是不允许社员个人使用牲口碾米磨面的。人们白天下地干活，只有借助晚上的时间或者雨雪天占用休息时间去磨房劳作。这两样活动十分劳神费力，让许多人望而生畏，心中憎厌。······
喂养牲口的地方叫牛屋院儿，书面语叫“饲养场”。有房子，有院落。房子跟人住的是一样的，厚厚的黄土墙，房顶上摆着褐色的小瓦片儿。确保不漏雨，不透风。小牛犊出生后，饲养员像对待孩子一样，一连几个昼夜几乎不曾合眼，精心照料。冬夜，还要生火取暖。增添一头小牛犊，何尝不是增加了一件“农机”？
既然牛是农业机械，那么，“牛屋院儿”难道不是停放农业机械的院落？
一个生产队，数百亩甚至上千亩耕地，几乎全靠着牲口把劳动强度最大的几样农活干下来，如果没有它们，社员的体力劳动将会更加繁重，不知要增加多少倍的血汗！
使役人员和饲养员对牲口关爱十分周到。农忙时节，使役人员每天一大早套上牲口下地，田间耕作，比社员们劳动的时间要长，收工要迟。到了收工时间，社员们回家了，使役员还要在田间赶着牲口干上一阵子，最后才能收工回来。他们把牲口赶进“牛屋院儿”里，由饲养员去饮水，去喂草料，让它们好好休息一个上午，不在下地。以便好好恢复一下体力。下午两、三点钟的时候，使役人员再赶着它们下地，一直干到太阳落山，暮色苍茫，在田间劳动的人们早已收工回家了，主人这才陪伴着它们返回村里，来上一个夜晚的大休息。也就是说，牲口们只在早晨和下午下地。
牛耕，从漫长的岁月中蹒跚走来，来到了上世纪的八十年代，生产队解体后，又延续了好几年，分地后，三、两户农民只能够分到一头牛和少量的农具，耕作时，人们不得不给牲口拉帮套。在这个转型的几年里，畜力的严重不足，分散的个体经营，致使乡亲们经历了前所未有的高强度劳动······不久，随着农业机械化的普及，各类农机的使用，不但完全取代了牛耕，尤其从根本上取代了人的繁重的体力劳动。
如今，在我的家乡鲁西南一带，早已不见了“牛耕”现象。
农民种地：收、种、运、管······一系列环节，几乎完全机械化！
农民说，如今种地靠“三机”（机种，机管，机收）。
农民，彻底地从风里来雨里去，面朝黄土背朝天，累断筋骨压弯腰的状态中解放出来了
小黄牛旋耕机配件大全图 延续了漫长岁月的牛耕刀割（割麦子），永远画上了句号。
牛耕，永远退出了人们的视线和历史的舞台！
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