沙荒地红枣矮化密植丰产栽培技术
甘肃省民生科技专项“良种红枣种植关键技术示范促进生态修复及保护”（ ２０１８－０３０４－ＳＦＣ－００３６ ）。
_丁磊等
红枣（ Ｚｉｚｉｐｈｕｓ ｊｕｊｕｂａ Ｍｉｌｌ． ）是李科枣属植物，成熟后变为红色，常晒干制成枣干。红枣素有“日食三枣，长生不老”之说，被誉为“百果之王”，其富含人体必须的多种维生素、氨基酸和矿物质，具有滋阴补阳等多种功效。
直播酸枣建红枣园技术是实现红枣矮化密植、稳产丰产、高效产业发展目标的重点。通过近年来的实践探索，通过建园选址、品种选择、播种技术、嫁接技术、肥水管理、花果管理、树体管理、病虫害管理及越冬管理等各方面技术成果，总结出一套适用于张掖市干旱区的矮化密植园的科学的、规范的、成熟的红枣优质丰产栽培技术。枣树适应性强，喜光，极丰产。整形修剪是红枣获得丰产、优质的关键技术环节，对枣树进行整形修剪，可以更好地提高枣树的通风透光率 。在建园之前设计好建园密度，按照密度明确中心干高度，控制好树冠的大小，以便枣树获得丰产、稳产。
１ 研究区概况
临泽县平川镇位于河西走廊中部的张掖市，境内有黑河流经，可确保充足的灌溉用水。属于干旱半干旱荒漠区，为典型大陆性干旱荒漠气候。海拔 １ ４７０ｍ ，年均 气 温 ７．３ ℃ ，年 降 水 量 １３０．４ ｍｍ ，年 蒸 发 量２ ００２．５ｍｍ ，年 均 相 对 湿 度 ５２％ ，全 年 日 照 时 数３ ０６５．６ｈ ，无霜期 １５６ｄ ，年平均沙尘暴日数 ３．９ｄ，年平均风速 ２．０ｍ ／ ｓ 。具有干旱少雨、温差大、风沙大等气候特点，主要气象灾害有干旱、干热风、春寒、霜冻、大风和沙尘暴等。临泽由于独特的地理气候，素有“瓜果之乡”的美称，所产红枣具有皮薄肉厚、质地交密、色泽鲜亮、口感翠甜等特点。经测试，鲜枣总糖含量可达到 ９００ｍｇ ／ ｇ 以上，维生素 Ｃ 可达 ４ｍｇ ／ ｇ 以上。
２ 建园
２．１ 园址选择
红枣具有耐旱，耐瘠薄，适应性较强等特点。为确保早产丰产，园地应尽量选择交通便利、地势平坦、排灌方便、土层深厚的区域。此外，应调查园地周边的水质、空气、土壤等方面的污染情况，为生产绿色无公害水果提供基础保障。
２．２ 整地
春季土壤解冻后，对建园地进行 ２０～２５ｃｍ 的深耕，清除草根、石块等杂物后，每６６７ｍ２施腐熟有机肥 ４ｍ３，每６６７ｍ２ 施磷二铵 ２０～２５ｋｇ ，使用旋耕机将土壤细碎、土肥掺匀、地面平整。
２．３ 播种
２．３．１ 种子选择 选用当年成熟的酸枣种子，要求种子大小均匀、种皮完整、颗粒饱满。
２．３．２ 种子播种前预处理 采用沙藏法对种子进行处理。先将种子用 ６０ ℃ 的温水浸泡 ２４ｈ ，捞出后与湿细砂按 １∶３ 的比例混匀贮藏。贮藏期间，要定时检查沙的湿度，湿度低时要及时洒水补充水分，沙的湿度以手握成团不出水，松手一触即散为宜，不可湿度过高以防种子霉烂。土壤解冻后，将处理过的种子置于通风向阳处，待 １ ／ ３ 以上种子露出白色胚根，即可播种。
２．３．３ 播种密度
４ 月上旬左右，将处理好的酸枣种子，采用开沟点播，株行距采用 ０．５ｍ×４ｍ ，播种量为２～３粒／穴，播种深度为２～３ｃｍ ，播种后覆土踏实，并及时灌水。
２．４ 苗期管理
２．４．１ 灌溉 ４月下旬部分种子开始出苗，５月上旬开始浇第１次水，６月中旬至７月下旬根据土壤墒情灌水３次，８月下旬后，控制灌水，促进苗木木质化，土壤封冻前灌水一次，全年灌水５～６次。
２．４．２ 施肥 在６－７月苗木生长期间结合灌水进行追肥，每次每６６７ｍ２ 施５～１０ｋｇ 尿素、硫酸钾１０ｋｇ或有机态冲施肥 ３０～５０ｋｇ 。
２．４．３ 补苗定苗 出苗后，当苗高长至１０ｃｍ 时，按株距０．５ｍ 进行定苗、补苗，定苗时去弱留强，每个穴只留１株壮苗，缺苗地方用移苗器补苗，定苗后及时灌水。
２．４．４ 摘心 当苗高达到 ２５～３０ｃｍ时，喷施浓度为５００ｍｇ／ｋｇ的多效唑，用于抑制新梢生长，增加苗木粗度。 ７月上旬，当苗高达到４０ｃｍ 左右时，对播种苗进行摘心，后期上面萌发出的丛枝也要摘心。
２．４．５ 除草 本着除早除小的原则，将株间的杂草用手轻轻拔除，行间杂草用机械清除，生长季除草４～５ 次。
２．４．６ 病虫害防治 在 红 蜘蛛 等 害 虫 发 生 时，用０．１２５％浓度的２０％吡虫啉溶液、０．０６７％浓度的７３％炔螨特溶液进行喷杀，每隔 ７～８ｄ喷雾一次，连喷数次。
３ 嫁接
３．１ 接穗品种
主要品种为‘爆米花’‘子弹头’‘骏枣’‘临泽小枣’‘骏优二号’。
３．２ 接穗采集
选择品种纯正、生长健壮、芽体饱满、无病虫害的１年生枝条作为接穗，接穗粗 ０．５～０．８ｃｍ，长 ５～８ｃｍ ，上下剪口均为平口，要光滑。
３．３ 接穗处理
按松香 ∶ 石蜡 ＝１∶１０ 比例，先放入石蜡，熬化后加入松香，待温度达到 ９５～１００ ℃ 时即可封穗。将接穗放入石蜡松香液中后迅速取出，整个过程不超过１ｓ ，然后放入冷水中降温后捞出，每 １００ 根装入塑料袋，密封阴凉处避光保存。
３．４ 嫁接
播种后第２年４月中下旬，在砧木苗萌芽展叶前后进行嫁接，利用切接法进行嫁接。在离接穗下端 ３～４ｃｍ 处两边平直地削成 ２ 个马耳形削面，使接穗呈木楔形。砧木苗根颈以上（即地面 ２～３ｃｍ以上）全部剪掉，用嫁接刀将砧木从中间劈开，插入接穗，使砧木和接穗的形成层从上而下对齐，接 穗伤口露出 接 口 ０．５ｃｍ ，用 塑 料 薄 膜 条 把 伤 口 扎 紧包严。嫁接后用湿土将嫁接苗接口上埋土１～２ｃｍ左右。
３．５ 嫁接后管理
嫁接成活后，要及时除萌，每隔７～１０ｄ抹１次砧木上萌 发 的 嫩 芽。苗 木 嫁 接 １５ｄ后 进 行 抹 芽，将砧木上的萌芽及发出来的根 蘖枝 及 时 抹 除。苗木长到５０ｃｍ 时及时摘心。嫁接成活后，待嫁接部位伤口完全愈合，用刀片在嫁接部位纵划１刀，割断薄膜条，以防苗木被缢伤。 ６月中旬结合灌水追施尿素１０ｋｇ／ ６６７ｍ２ ，磷酸二氢钾１０ｋｇ／ ６６７ｍ２ ；７月中旬结合 灌 水 追 施 尿 素 １０ ｋｇ／ ６６７ｍ２ ，磷 酸 二 氢 钾１０ｋｇ／ ６６７ｍ２ ；９月中旬每株施５０～１００ｋｇ 农家肥，在离根系１５～２０ｃｍ 处开环状沟施入；１０月下旬灌足越冬水。
４ 水肥土管理
４．１ 灌溉
每年保证４～５次灌水，干旱时要及时灌水，保证树体正常生长。第１次灌水于萌芽前进行，为早春水；第２次灌水可结合追肥进行，于幼果迅速膨大期进行，确保果实、枝梢正常生长；第３次灌水，于果实采收前 １０～１５ｄ 进行，可有效提高果实品质；第 ４ 次，于落叶后至土壤封冻前进行，为越冬水，要求饱灌，以保证树体正常越冬休眠。也可根据园地土壤的立地条件决定，沙地应适当多灌，黏性土壤少灌，春季早灌，夏季多灌、巧灌，秋季控灌，冬季饱灌。
４．２ 施肥
为达到早产、丰产、稳产、优质、高效的目的，要增大优质有机肥的施入量，以基肥、追肥和叶面喷肥相结合的方式，保证树体生长所需养分的供给。
４．２．１ 基 肥 １～３ 年 生 枣 树，株 施 有 机 肥 １０～１２ｋｇ ； ４ 年生以上枣树株施有机肥 １５～２０ｋｇ，并掺入尿素 ０．４～０．５ｋｇ 、过磷酸钙 １．０～２．０ｋｇ 。
４．２．２ 追肥 每年 ４ 次，第 １ 次于萌芽前进行，以氮肥为主，配以适量的磷肥；第 ２ 次在开花前追施，以氮肥为主，配以适量的磷肥；第 ３ 次在幼果发育期，追施氮肥的同时，增施磷、钾肥；第 ４ 次在果实迅速膨大期进行，此次追肥需氮、磷、钾配合施用。
４．２．３ 叶面喷肥 从盛花期至果实成熟期，可结合病虫害防治进行叶面喷肥。重视叶面喷肥，特别是含磷、钾、微量元素的肥料及有机液态肥的施用，供给树体所需全面养分，这对保证丰产、稳产、提高抗性、改善外观和综合品质能起到极为重要的作用。
开花期喷施硼肥及 ＡＬＡ 叶面肥。喷施浓度为尿素０．３％～０．５％ ，磷酸 铵 ０．３％ ～０．５％ ，过 磷酸 钙１．０％～３．０％ ，硫酸亚铁０．３％～０．５％ ，硫酸锌０．２％～０．４％ ，硼 砂 ０．２％ ～０．３％ ，硼 酸 ０．１％ ～０．３％ ，０．１２５％浓度的有机钾肥稀释液，０．１２５％浓度的 ＡＬＡ叶面肥稀释液，连续喷施２～３次，每次相距时间１０ｄ左右。
４．３ 土壤管理
早春耕翻行间、株间及树盘，及时改善土壤理化性质，可增加土壤透气性，切断树体表层须根，有利于保持上下生长平衡。每次灌水后，及时对树盘及行间、株间进行耕翻灭草，防止杂草与树体争夺养分、水分。对于干旱、蒸发量大的地方，可通过树盘覆膜等技术，达到保墒保肥、提高水肥利用率等效果。冬灌前，对园内进行全面耕翻清园，将枯枝落叶、病虫枝及杂草杂物等集中清理，减少来年病虫害发生率。
５ 树体管理
５．１ 整形
５．１．１ 自由纺锤形 不留主枝，在主干上螺旋状着生５～８个结果枝组，干高控制在８０ｃｍ 左右，树高控制在 １．６ ｍ 以 下。此 树 形 树 冠 小，适 于 矮 化 密 植栽培。
５．１．２ 小冠疏层形 干高控制在１２０ｃｍ 左右，树高控制在２ｍ 以下，有明显分层。主枝分２层着生在主干上，第１层２～３个主枝，均匀向行间散开，开张角度６０°～７０° ；第２层２个主枝，层间距３０～５０ｃｍ 。每个主枝选留２～３个侧枝，各主枝上的侧枝要求搭配合理，分布 均 匀，不 交 叉 重 叠。此 树 形 适 于 矮 化 密 植栽培。
５．２ 修剪
枣树修剪以冬剪为主，夏剪为辅，冬夏结合，合理负载。
５．２．１ 冬剪 落叶后至次年萌芽前均可进行，一般以萌芽前修剪为宜。主要是通过短截、回缩等修剪方法，调节树体通风透光和养分分配情况，恢复树势，以达到增加产量的目的。
５．２．１．１ 短截 是指对当年生枣头和二次枝的修剪。对发展空间不大的枣头和二次枝采用中短截，剪除枝条的 １ ／ ２ ；生长弱势、有发展空间的枣头和二次枝适用重短截，只保留基部潜伏芽。
５．２．１．２ 回缩 把长势弱、枝条下垂和影响骨干枝生长的结果枝条，在适当部位进行短截回缩。
５．２．１．３ 疏剪 将细弱枝、交叉枝、枯死枝、病虫枝等没有发展空间的枝条从基部剪除，复壮树势。
５．２．２ 夏剪 在展叶期至盛花期进行，主要以抹芽、摘心、拉枝、除蘖为主。抑制枣头过旺生长，减少营养消耗，从而提高座果率，提高产量和品质。
５．２．２．１ 抹芽 抹除枝条上多余的萌芽，减少养分消耗，一年可多次进行，要求随萌发随抹除。原则是抹弱芽，留 壮 芽；抹 内 芽，留 外 芽；抹 直 立 芽，留 斜生芽。
５．２．２．２ 摘心 当枣头生长到５０～６０ｃｍ 时，对当年抽生的枣头进行摘心，控制枣头生长，减少养分消耗，促使枣头枝、二次枝和枣吊发育生长。当二次枝３～４ 节，枣吊坐果 ２～４ 个时，可对二次枝和枣吊进行适当摘心，提升枣果品质。
５．２．２．３ 拉枝 对有利用价值、角度小、生长直立或较直立的枝，用撑、拉、吊等方法，把枝条调整到适当位置，改善树体通风透光条件。
５．２．２．４ 除蘖 及时清除枣树萌生的根蘖苗，减少营养浪费。
６ 花果管理
６．１ 花期管理
花期可采用放蜂协助授粉，并喷施４０～５０ｍｇ／ｋｇ的赤霉素或０．２％～０．３％硼砂，可有效提高枣树坐果率。
６．２ 疏花疏果
疏花疏果应分期多次进行，要早疏、勤疏。坚持去小留大，去劣留优，疏除病虫果、畸形果、小果、密挤果等原则。在幼果期用钙加镁喷施２次，在白熟期时用钙加镁喷施２次，可有效提升果实品质。
７ 病虫害防治
枣最主要的病虫害是桃小食心虫、枣瘿蚊、枣绮夜蛾、红蜘蛛、枣瘿螨、枣花叶病、枣疯病、枣锈病、裂果病、枣缩果病等。
７．１ 植物检疫
加强植物检疫，防止通过引进的接穗、苗木、种子等物资，传播有害生物，危害本地乡土树种。
７．２ 物理防治
加强抚育管理，增强树势，提高抗病虫害能力。采用捕捉、刮树皮、摘除病虫果和剪除病虫枝、刨树盘、清园、树干绑缚草绳、草把诱虫、树盘覆草等人工措施防止害虫上树。利用害虫的趋光性等特性，悬挂黑光灯或高压电网灭虫器，进行防治。
７．３ 化学防治
萌芽前及落叶后，各喷施３～５Ｂｅ°石硫合剂１次，可有效控制越冬成虫。 ６ 月上旬，每 ７～１０ｄ 喷施０．２５％～０．３３％ 浓度的 ５０％ 硫悬浮剂溶液 １ 次，连续喷２次，可杀灭大多数卵、若螨、成螨，能控制全年危害。 ６月中旬至８月上旬，对虫口密度较大的枣园喷施 ０．２０％ ～０．３３％ 浓 度 的 ５０％ 硫 悬 浮 剂 溶 液、０．０３３％～０．０５０％浓度的２０％螨死净溶液或０．０３３％浓度的１．０％阿维菌素溶液等２～３次，可有效防治桃小食心虫、枣瘿蚊、枣瘿螨、枣绮叶蛾、枣疯病、枣锈病等。 １２月２０日前完成树干涂白。
７．４ 生物防治
利用悬挂性诱剂诱捕器、保护或施放天敌等措施，进行防治。
８ 果实采收
根据枣果用途和品种的不同，适时采收。枣果的成熟期，按枣果发育过程可分为 ３ 个时期，即白熟期、脆熟期和完熟期。不同用途的枣果采收期不同，加工蜜枣用的，以白熟期采收为宜。作鲜食和加工用枣果，以脆熟期采收为宜，对成熟度不一致的枣树进行分批次人工采摘，适用矮化密植的小冠树形。制干用枣果，应选择在果实充分成熟、糖分充分转化的完熟期进行采摘，一般采用机械震荡枣枝的方法，在树下铺子弹头旋耕机怎么换子弹头布单接枣，以减少枣果破损，节省用工成本。采用此法采收，应注意保护树体。
９ 越冬管护
加强春夏水的灌溉，控制盐碱，避免盐碱危害枣，保证树体有较强的抗性。 ８ 月 ２ 子弹头旋耕机怎么换子弹头０子弹头旋耕机怎么换子弹头 日前停肥停水，促进枝芽充实茁壮，提高抗寒性。在落叶后至封冻前对主干和主枝基部涂白，达到杀菌保温的效果。做好冬季管护，防止树体被野兔、牲畜、人为破坏。
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