酒店餐厨回收再利用管理办法

酒店餐厨回收再利用管理办法

奖罚分明，明确回收物品，明确清洁用品。对管理来说制度要把握尺度，适当性的宽紧。
以前我就在酒店呆过，那会我给出的制度是。餐具，日常消耗品，后厨明确了回首收的东西有那些。（前厅就是餐巾纸，打扫工具）后厨（所以原料，配料） 赏罚力度上，浪费是不可避免的但尽量做到最小，如发现某人出现过多的浪费原料问题，只给1次机会，在出现罚单100.

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