平棚架沙梨高接改换盘克汉姆早期丰产技术
李庆余等
盘克汉姆（ Packham ’ s Triumph ）又称加州啤梨、绿巴梨，是 1896 年澳大利亚的查尔斯·盘克汉姆 (Charles Henry Packham) 用 Williams 和Bell pear 杂交育成的品种。 该品种果个大，形状像巴梨，但比巴梨糖度更高、贮期更长，为南半球第一大主栽梨品种。
2001 年，烟台鸿志果品开发有限公司引入盘克汉姆苗木，在山东省烟台市、河北省衡水市和安徽省砀山县建设果品生产基地推广。 因为当时对盘克汉姆的栽培管理技术不够了解，栽培中出现了许多问题。 比如： 与其他梨品种相比，盘克汉姆梨幼树长势强旺，且梨花对蜜蜂的吸引力较小，成花后坐果率低；主要栽植于山地丘陵等土壤贫瘠地区， 养分不足导致果实出现木栓化等生理病害，且结果后树势衰弱，树干腐烂病发生严重； 使用塑膜袋或蜡袋导致果皮变厚，果肉质地易沙绵； 病害防控不到位， 夏秋多雨季节果实轮纹烂果重； 采收时期不到， 果实难后熟， 品质差等。 这些问题限制了盘克汉姆的发展。
图 1 平棚架开心形栽培模式
近几年，随着栽培技术水平的提高、产品宣传推广力度的加大以及电商的快速发展， 盘克汉姆以其果肉细腻柔软、香甜多汁而广受消费者欢迎。 因为盘克汉姆梨果实表面凹凸不平，外观丑陋（但品质极佳），故而收购商称其为“丑梨”。2015 年，“丑梨”的果园收购价格为 8 元 /kg ，之后一直维持在 8～12 元 /kg 之间， 亩产量 3 000～4 000 kg ，效益较高，群众发展意愿强烈。
以前发展盘克汉姆多采用高纺锤形、 主干形和疏散分层形整形， 3～4 年进入结果期。 当前梨农为了实现早收益， 通常采用高接换种的办法改换老品种。我们发现，高接树的树形仍以自由纺锤形和疏散分层形为主，因为树势旺，生长量大，导致前期产量低，影响生产效益。
为了解决这个问题， 我们研究总结出平棚架（图 1 ）沙梨高接改换盘克汉姆早期丰产栽培技术。 根据盘克汉姆梨幼树强旺、不易成花、骨干枝结果后开张角度大的生长特性， 利用平棚架结构特点， 通过布条和扎丝对高接树新梢进行开角诱引，缓和生长势，促花促果，实现早果丰产。
这一技术用于莱阳、文登、龙口梨主栽区高接改换黄金、新高、丰水等日、韩梨老品种（这些老品种的收购价在 2.8～3.4 元 /kg ）， 效果理想。操作要点如下：
1 ）利用原沙梨品种的骨干枝，采用三主枝开心形整形， 在改接树每个主枝下部采用切腹接法嫁接 2～3 个头，成活后根据空间全树留 4～6 个头作为主枝培养。
2 ）待新梢长至 30 cm 左右时，先将布条呈45° 绑在母树和架面上，然后用扎丝将新梢开角绑在布条上，让其顺布条方向生长。待新梢长至60～70 cm 时，用布条缠绕引缚上架。
3 ） 7 月份， 对主枝上的二次枝每隔 10～20 cm 留 1 个位置较好的作为结果枝组培养，去除弱枝、过密枝、背上枝。若两侧二次枝较少，可预留背上枝，待其长至 30 cm 时扭梢补位。盘克汉姆枝条软，易形成腋花芽，新梢二次枝当年即可形成结果枝。 翌年春剪，疏除过密枝、背上枝，主枝延长头轻截即可，让其先结果后调整树体结构和树势。
4 ）与沙梨相比，盘克汉姆采用平网架栽培背上冒条不严重，整形修剪主要是抹芽和疏枝，可极大地降低修剪工作量， 同时配套水肥一体化、机械旋耕除草施肥等省力化栽培措施，高接树开角牵引的第 2 年亩产可达 1 134 kg/ 亩，而不开角牵引的对照树第 2 年亩产仅为 605 kg（行株距 3 m×2.5 m ）， 实现了果园早果丰产的目的。
5 ）该技术的重点是新梢长 30 cm 时，用布条呈 45° 绑到母树和架面上，然后用扎丝将新梢开角绑在布条上，让其顺布条方向生长。待新梢长至 60～70 cm ，用布条缠绕引缚上架，两莱阳果园旋耕机配件侧多形成向下的结果枝组，当年即可形成花芽莱阳果园旋耕机配件。如果新梢不牵引，任其直莱阳果园旋耕机配件立生长，两侧多形成向上或平行的结果枝组，树势旺，形成的花芽少，影响早期产量。
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