大葱，相信大家都不会陌生，大葱是我们烹饪菜系中必不可少的一种配料调味品，我们北方种植大葱比较多见，况且我们北方人有生吃大葱的习惯，生活中常见的烙饼卷生大葱吃法就是其中例子之一。
葱属于多年的生草本植物，大葱具有刺激的辛辣气味，大葱里含有很多各种维生素和矿物质，营养丰富，大葱还能增进食欲，治疗感冒等药攷作用。说起大葱，有多个种品种，我们北方人种植冬大葱，普遍认为的是冬季冬储大葱。接下来聊一聊关于冬大葱的"露地"栽培和田间管理方法。
1、整地：栽培冬大葱前，首先整地要选择土层深厚的肥沃土地，平整好地后，用锄或铁掀进行挖沟，沟深28厘米深，沟距60厘米左右为宜，便于排灌和种植冬大葱做好提前准备。
2、冬大葱苗移栽时间：冬大葱苗生长到大约75天后，便可挖沟移栽，挖沟我们当地一般都是用12厘米宽、30～35厘米长的圆头铁掀进行挖沟的，需要说明的是沟距不可过于太窄，为了产量种植密度大过于窄会影到冬大葱生长时管理和培土。过宽太浪费土地，应当因地制宜。
3、施用农家肥：冬大葱苗移栽前，将挖好的沟底施入腐熟的农家肥，也可用人粪尿混土均匀后施用沟底，上过农家肥后用锄将施过肥沟底从下翻一边，目的是为了冬大葱苗的根系吸引的快些，有利于大葱根系生长。
4、葱苗移栽：移栽冬大葱苗在9月左右为宜，选择粗大健壮的葱苗挖出移栽，挖葱苗前要记得先浇一回水有利于挖苗，过程中的大、中、小葱苗要均匀分开移栽，这样才能让葱苗生长的好
5、合理栽种：在移栽中要做到合理葱苗栽植，不要过于密植或过于稀，做到随挖苗随移栽，还有随浇水，将葱苗移栽在准备好沟背上，埋苗的时候将葱白的一半为宜，这样做葱苗的成活率高，有利高产。
冬大葱田间管理方法
1、浇水追肥：冬大葱在生长期间，田间管理很重要，水肥管理上要跟的上，注意观察苗情，在光照足的情况下，葱苗生长快，尤其是大葱生长进入管状是叶盛旺期，结合生长情况，进行浇水和培土追肥，在浇水施肥后，随地用头锄进行破垄背沟围葱棵，田间管理时，要根据当地气候变化浇水而定，保持土壤透气透光，锄地锄草，不让土壤板结。
2、防治病虫害：冬大葱生长到发叶期也是大怱容易引发病虫害多发期，例如：软腐病、紫斑病、灰霉病等，要提前做好多种准备防治病虫害措施，发现病情及时对症下药防治。
3、冬大葱收获：冬大葱生长到一定的时候，也就是10月下旬～11月中旬，基本上就开始收获了，不过各地区的气候有所差异，收获的具体时间也有所不同，收获大葱不宜在霜冬和大早晨，适合在有太阳的晴朗天气里收获，将土刨松后拨葱，将收获的大葱进行捆扎好，运往家里阴凉的地方储存为宜。
总之，冬大葱的栽培和田间管理都很重要，为了确保冬大葱提高产量，必须做到精细的栽培方法和田间管理方法，另外，要特别注意做好大葱生长期的病虫害防治工作，一定要做好浇水、追肥、除草、培土等中耕，确保冬大葱创高产。
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