您好，我是何海龙，也是一位虾蟹养殖创业者。目前养殖的还可以，关于你的问题，我就自己的经验给你一点参考的意见。首先明确的可以告诉你，冬季虾蟹塘是可以用磷肥和复合肥来肥水的。我自己就是这样做的，但有一点你一定要注意就是，不能使用次数太多，还有必须要有选择性的使用。原因有以下几点。
1，先说磷肥。磷肥的使用一定要根据自己池塘的情况选择不同成分的磷肥，我们都知道，磷肥肥效的大小和快慢主要取决于磷肥中的五氧化二磷的含量，但我们却很少有人去看磷肥的成分，比如说，你是冬季肥水使用磷肥，那么池塘的水温是不是很低？那么你需不需要考虑磷肥的溶解性呢？还有就是，不同磷肥的酸碱性不一样，如果你的池塘是碱性的，你却投酸性的磷肥进去，那么酸碱一中和，是不是就没有效果了呢？所以，产品的时候，不光光是只问能不能用，二是要明白如何用，怎么用。这里我给你讲一下不同的磷肥。酸性磷肥成分:磷酸一铵，磷酸二氢钾(叶面肥)，普钙(磷酸二氢钙)，过磷酸钙(普通磷肥)，重过磷酸钙。碱性磷肥成分:磷酸二铵，钙镁磷肥。在溶解性上。磷酸一铵和磷酸二铵是遇水既化。过磷酸钙最好别用，因为它的溶解性教差，且在沉入池底后，会与淤泥种的各种矿物质金属反应，然后释放的磷素教少，但却在以后来年温度上升后，随着溶解性的增加又释放出来，到那时候，你的池塘就会容易出现蓝藻。
2，复合肥，对于复合肥。我是非常的喜欢的，也用的比较多，但这里的多，也不是用来肥水，主要是做基肥，每年我的池塘都会用旋耕机打田，每亩洒5-10的硫酸钾复合肥做底肥，将池塘的泥打成种谷时的样子在种草，这样草长的又快又壮，然后我们肥水的第一次，用的是碳铵加磷肥，直接堆肥，也就是倒在塘口的四个角。让它自己化开，水色开始会变黑，过一个星期就好了，后面就不在用化肥，只用其他公司的肥水产品，因为水在第一次肥起来之后，在肥就很容易了
3，复合肥也是同样的弊端，它的溶解性很差，作为底肥可以，但作为专门肥水的，效果不是很理想。它沉入池底后，被淤泥包裹，如果没有被释放完，明年开年，又是祸害，反正怎么说呢，化肥这个东西，用的好就是好东西，用的不好，就是坏的不能再坏的。你自己把握。
希望我的回答能对你有所帮助
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