胡萝卜又名红萝卜，还有金笋、丁香萝卜、土人参、小人参等称呼。原产地在中亚细亚一带，元代末年传入我国，由于其营养丰富，深受消费者喜爱。特别是在西方国家中，胡萝卜在蔬菜中有着很好的声誉，被视为蔬菜中的上品，它还是荷兰的国菜之一，可见胡萝卜的食用价值很高。由于胡萝卜营养丰富，集果、蔬和药等优点为一体，加上其适应性强、病虫害少、种植管理方便、生产成本低、产量高、种植附加值不错等诸多优点，使得胡萝卜也是很多人喜欢种植的蔬菜之一。在种植生产中，如果生产环节出现漏洞，也会出现一些问题，比如题主所说的胡萝卜分叉的问题。
我们知道正常的胡萝卜长的形状“顺溜”，其肉质根是直圆形或者圆锥形，在肉质根上，有4列相同的侧根。通常情况下，主肉质根占有主导吸收土壤营养和水分的“地位”，单独膨大，这些侧根，起到辅助吸收养分供给胡萝卜植株的一些作用，通常情况之下不会膨大。但是，遇到胡萝卜主肉质根，在生育环境条件不适等原因下，会造成生长发育障碍，这些侧生根会趁机吸取更多的营养，打破它们之间的“主次地位”，使得胡萝卜的直生肉质根变成两条或者更多分叉。那么，造成胡萝卜主肉质根出现的分叉原因都有哪些呢？
比如是陈种、瘪种和残种，活力差，发芽不良或者畸形不正常等，这就会影响到幼根先端的“主次”位置，发生生长紊乱，就非常容易出现幼根先端生长迟缓，侧根后来居上，取而代之膨大生长，往往就会形成分叉的胡萝卜。
解决办法：必须要重视胡萝卜种子，购买良种。优良的胡萝卜种子要达到：种子纯度≥92%，净度≥85%，发芽率≥80%，≤10%。但是，在我们的实际操作中，胡萝卜的种子皮厚、透气性差、透水性差和发芽困难，所以我们在播种前，需要对种子再次进行筛选，去瘪、去残和去小种子，做发芽实验，确保种子能够出苗全且健壮。
催芽前，先将种子上的刺毛搓去，便于种子吸水和播种均匀。将搓毛以后的种子，放置在40℃的温水中浸种2个小时。捞出冲洗干净，用透气性良好的薄棉布或者纱布包裹好，放置在23℃左右的温度下催芽，2、3天以后，种子露白就可以播种。当我们确保种子优良，就可以避免因为种子带来胡萝卜分叉的问题。
如果不是种子带来胡萝卜分叉的问题，我们就要从生产胡萝卜的土壤来分析。我们知道胡萝卜适应能力比较强，但是想获得高质高产，我们种植户还是要选择比较适宜胡萝卜生长的优质土壤。假如说土壤土层浅，土质黏重，土壤中的杂质比较多，比如石块和废弃的塑料等硬物杂物等。这些外物的作用，在胡萝卜根系的膨大期，如果限制其主肉质根正常的膨大和延伸，从而诱使侧根膨大形成分叉。
解决办法：胡萝卜栽培中，其最佳的生长土壤为深厚疏松的沙质土壤，或者壤土。这样的土壤不会阻碍胡萝卜肉质根的正常生长发育，便于胡萝卜的肉质根膨大期的延伸。深耕25㎝以上，可以为胡萝卜体表光滑，肉质细腻，品质佳、产量高打下良好的生产基础。因此，我们在种植胡萝卜选地的时候，要避免土壤坚实、杂物多、透气性差、黏性重的土壤，就可以避免胡萝卜出现叉根、裂根和烂根等不良现象。
施化肥不均匀或者施肥过量，使得肉质膨大根先端遇到了浓度大的肥料，产生肥害，往往会把主肉根“烧”死，那么，侧根就回争先恐后取代主肉根和位置，形成的分叉。还有农家肥，如果使用了未腐熟的农家肥，或者胡萝卜肉质根先端遇到肥料集中的大块农家肥，也会被“烧”死，从而形成分叉。
解决办法：适当施肥，根据土地的肥沃程度，每亩使用腐熟透的农家肥3000－5000㎏，氮磷钾肥适量，结合整地的时候，一定要精耕细作，把肥料均匀施用在土壤中，细耙整平。确保25㎝的深度，没有大块的农家肥，避免集中和大块的肥力，很大程度上，可以减少胡萝卜“烧”根形成的分叉现象。
如果土壤中的害虫过多，比如蛴螬、金针虫等害虫，往往会咬伤胡萝卜肉质根的先端，造成肉质根生长停滞，从而促成侧根膨大，形成的分叉现象。
◆解决办法。
①、蛴螬防治。此虫俗称为白地蚕、白土蚕等，是农业生产中常见的地下害虫之一，北方发生更为普遍，危害多种作物。当啃食到胡萝卜的主根，会促成侧根膨大形成叉根。
防治措施：
农防措施：不使用未腐熟的有机肥，预防有虫卵或者招引来成虫产卵。
人工捕杀：施用有机肥的时候把蛴螬幼虫筛除；发现幼苗被害时，挖出附近的幼虫处理好；利用成虫的假死性，在其停落的作物上捕杀。
药剂防治：在蛴螬发病严重的地块，可选用50%辛硫酸乳液800倍液、或者21%增效氰马乳油8000倍液、或者80%敌百虫可湿性粉剂800倍液进行灌根，每平方畦面用药9斤左右。
②、金针虫防治：此虫又叫黄夹子、叩头虫和土蚰蜒。也是农业生产中危害性严重的地下害虫之一。胡萝卜的根被其损伤以后，会造成幼苗枯萎致死，或者造成胡萝卜的肉质根畸形分叉等问题。
防治措施：
农业防治：在上冻前翻地，可以把金针虫的成虫和幼虫翻出土壤冻死，或者让天敌捕食；其次，我们使用腐熟有机肥，防止成虫和幼虫混入田间；利用其成虫对黑灯光的趋避性，诱杀成虫。
药剂防治：如果幼虫发生严重的地块，可以用防治蛴螬的方法，进行药物灌根解决。成虫危害严重的地块，每亩用90%晶体敌百虫1.8㎏左右，混配干细土10㎏，在整地前均匀撒入地面，翻耕于土壤中。
胡萝卜从土壤中生产出来，发生分叉现象，那就和土壤中的生长发育环境有直接关系。正常种植的管理下，我们从种子源头开始预防，选择适宜的土壤种植，用肥合理化，防治好地下害虫，就可以解决此问题。
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