2.1 种苗的选择。种苗一般选择购买商品苗。选择壮苗的标准：茎秆粗壮、节间短，幼苗高 15 cm 左右，3 ~ 5 叶 1 心，根系发达、健康，叶片肥厚，叶色浓绿，生长势强，无病虫害，无损伤，无徒长苗、老化苗、僵苗、病苗，大小均匀一致等。
2.2 定植前的准备
2.2.1 棚膜的选择。棚膜质量的好坏，可以影响西红柿植株的长势、生长速度、根系对土壤水分的吸收、叶片的光合作用、果实的坐果率、果实膨大的速度以及果实的转色情况等方方面面。要选择厚度适宜、保温性强、抗张力强、透光率高、防老化的棚膜。
2.2.2 土壤消毒和棚内消毒。由于多年的连茬种植，土壤和棚室内都存在一定的病菌，这些病菌如不及时进行处理，会对西红柿的生长造成一定的影响，甚至会绝收。7 ~ 8 月份，扣完棚膜以后，在棚内撒上一定量的石灰氮(有线虫的地方要加上棉隆)，然后用旋耕机进行土壤深翻，深翻 30 ~ 50 cm，然后进行高温闷棚，闷棚时间以 7 ~ 15 d 为宜。定植前半个月再用百菌清烟剂、异丙威烟剂进行熏棚，杀灭棚中存在的细菌、真菌、虫卵等有害病残体。
2.2.3 定植前施肥、整地。每 667 m 2 施入充分腐熟发酵的粪肥 2 000 ~ 4 000 kg，微生物菌肥 400 kg，复合肥(19-19-19 平衡肥)50 kg，再施入一定量的中微量元素肥。用旋耕机深翻 30 ~ 50 cm，然后起垄。平地向下取土 10 ~ 15 cm，将多余的土在左右两侧起垄，小行距(1 垄定植 2 行)为 30 ~ 40 cm，大行距(垄与垄之间的距离)为 60 ~ 70 cm。
2.3 定植。为了能在春节前上市销售，廊坊地区定植时期为 9 月 25 日 ~ 10 月 7 日。选择种苗 3 ~ 5 叶 1心、健壮、无病虫害的植株进行定植，株距 35 ~40 cm，定植总量依据棚室实际种植面积而定，定植后浇 1 次透水。
2.4 定植后至花前期的管理
2.4.1 温度的控制。定植后的普罗旺斯西红柿要及时控温，防止棚内温度过高引发植物病毒病。具体办法：①上午光照强烈时将整个棚膜上覆盖遮阳网，阻止阳光直射引起棚内温度过高，临近傍晚将遮阳网拉下，使植物接受阳光的照射；②通风口要控制在合理的范围。一般棚内温度控制在 25 ℃ ~ 28 ℃为宜。
2.4.2 种苗长势的控制。定植后由于气温较高，为防止种苗徒长，需要对种苗进行人工控制。除了“蹲苗”进行水分的控制外，还需要根据生产需求定时、定量叶面喷洒有效成分含量为 50%的矮壮素来控制种苗的生长。
2.4.3 病虫害的控制。定植后难免会出现死苗烂棵的情况，所以要进行提前预防，具体方法：可以用阿米西达 + 亮盾对植物进行灌根，也可用有效成分含量为200 亿 /g 的复合微生物菌剂进行灌根，预防死苗烂棵情况发生。番茄立枯病和茎基腐病也要重点预防，可以叶面喷洒中生菌素或克菌丹等药剂进行预防治疗。另外，苗期的烟粉虱也是重点预防对象，具体措施：可以在棚室内悬挂一定数量的黄板，利用烟粉虱的趋黄性进行诱杀，也可对植株喷洒螺虫乙酯杀虫。
2.4.4 中耕松土。中耕松土的优点有很多：可以防止土壤板结，防止杂草丛生，增加土壤的通透性，增强根的呼吸能力，调节水分，防旱保墒等。地膜覆盖前中耕松土以 3 ~ 5 次为宜。
2.4.5 水肥控制。浇完缓苗水后由于气温较高，土壤蒸发量比较大，需浇第 2 次缓苗水，此时应使用矿源黄腐酸生根肥或海藻类生根全水溶冲施肥随水冲施，每亩地 10 kg 为宜，促进根系的生长。第 2 次缓苗水后一直到开花前控水，时间为 20 ~ 25 d。
2.4.6 地膜覆盖。地膜的选择有白膜和黑膜。白膜透光率好，可有效提高地温，黑膜可有效防止杂草丛生，根据实际种植情况进行合理选择。铺地膜的同时，应用小竹条或小柳条把小垄地膜拱起，这样有利于浇水和提高地温，增加土壤的通透性和植物根系的呼吸能力。
2.4.7 吊秧管理。吊秧一般有 2 种方式。一种是用吊绳缠绕在距离植株第 1 侧枝下 2 ~ 5 cm 处，吊绳的缠绕要留有一定的空间，以防后期番茄植株长大后在主干上留下勒痕。第 2 种是购买吊秧夹，用吊秧夹夹住吊绳，然后夹住植株的主干便可，此方法比较省时、省工，也有利于以后对植株的整枝打叉工作。
2.5 花期管理
2.5.1 授粉。授粉的方式很大程度上决定果实的形态，一般的授粉方式分为点花、喷花、蘸花 3 种。所用的药剂为“喷花坐果王”，可以根据温度调控兑水量。由于人们对生态环境的要求越来越高，廊坊地区的果农已经开始用熊蜂进行授粉，这种新型的授粉方式不仅生态环保，而且还大大节省人力物力，提高了工作效率。熊蜂授粉还能够防止坐不住果、果实畸形等问题。
2.5.2 整枝打杈。果实坐住以后开始整枝打杈。一般将侧枝全部去掉，以保证主干的正常生长。整枝打杈要在晴天上午进行，这样有利于伤口的愈合，防治病菌的感染。阴天或雾霾天气一般不要在棚内进行整枝打杈工作。
2.6 花后至采收前管理
2.6.1 留果、疏果、吊果。廊坊地区种植的普罗旺斯西红柿一般留 3 ~ 4 穗果，每穗留 3 ~ 4 个。在种植过程中需要将畸形果、病果疏除，保留个头均匀、大小一致的果实。吊果所用的材料一般有绑丝、尼龙吊绳、塑料吊果勾等，一般市场上都有销售，农户可根据自己的需求，选择合适的材料进行吊果。吊果的时候，一般要将塑料吊果勾勾在 4 个果实之间的健壮果枝上，防止后期果实膨大后因果实太重而将果枝坠弯、坠断，造成减产。
2.6.2 水肥管理。西红柿开花至采收前一般需浇 5~ 6 次水，具体可根据天气而定。当第 1 穗果长到豌豆粒大小时开始随水追施膨果肥，第 1 次膨果肥一般以大量元素为主，每亩地可冲施或滴灌平衡肥
(20-20-20) 10 kg，这样既能保证秧苗的生长，又能促进果实的生长。越冬茬西红柿栽培水肥管理尤为重要，由于外界温度较低，肥料应以腐殖酸生根肥或海藻酸生根肥配合大量元素进行冲施或滴灌，在膨果壮秧的同时一定要注重对根系的养护，增强根系的吸收能力。西红柿着色前的 2 次浇水应该以低氮中磷高钾肥料为主，一般硝态氮含量不宜超过 12%，这样既可以促进果实尽快转色，又可以防止因氮肥含量过高而引起青肩果现象的发生。
2.6.3 温度的控制。番茄为喜光蔬菜，一般温度控制在 20 ℃ ~ 26 ℃，可通过调节风口的大小来控制温度。冬季雾霾天气，一般中午放风 1 h 左右。
2.7 病虫害防治
2.7.1 病毒病。由于多年种植、定植日期较早、天气热等因素，廊坊地区的普罗旺斯西红柿也会发生花叶病毒病，所以对温度的控制也是重中之重。一般会采取白天在棚膜上方覆盖旧棚膜，有条件的可以覆盖遮阳网(此方法最好)，临近傍晚时再拉下旧棚膜或遮阳网的方法，来达到控制棚内温度的目的。另外，烟粉虱也是病毒病的重要传播途径，需要防治好烟粉虱。
2.7.2 早疫病。一般在高温、高湿条件下发病，多从下部叶片开始发病。发病初期可用 80%代森锰锌喷洒植株，严重的可以用甲霜灵或精甲霜灵进行治疗。
2.7.3 晚疫病。成株期多从下部叶片开始发病，叶片表面出现水浸状淡绿色病斑，逐渐变为褐色，空气湿度大时，叶背病斑边缘产生稀疏的白色霉层，晚疫病可以用阿米西达或普力克进行防治。
2.7.4 灰霉病。灰霉病不仅危害植株还危害果实，发病条件为低温、高湿。灰霉病发病初期可清理病残体，用塑料袋小心将带病菌的植株移出棚外并掩埋，可用啶酰菌胺进行防治，病情严重每隔 7 d 喷 1 次，并用腐霉利烟熏剂及时熏棚。
2.7.5 烟粉虱。每年可发生 10 多代，温室发生时间为 7 月底 ~ 11 月底，可用吡蚜酮、螺虫乙酯等药剂进行防治。烟粉虱的防治工作也不容疏忽，可以在防治其他病虫害的同时，间隔进行 1 次烟粉虱的防治，效果会非常好。
2.8 采收前工作。果实采收前的打叶工作，一般选择晴天的上午进行，这样有利于伤口的快速愈合，避免植株感染病菌。将第 1 穗果下部叶片从节间处全部去掉，把果实裸露在空气中，阳光能够照射到，这样有利于果实的转色。打掉的叶片要及时清理出棚外。
3 果实采收
选择大小一致、转色均匀的果实进行采摘出售。普罗旺斯西红柿一般不要采用乙烯利进行催熟，否则果实的味道会发生改变。
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