冬季大棚的温度主要来源于阳光的照射，所以在管理上在降低棚内湿度，增加阳光的穿透力，增加地温和棚内温度，做好保暖工作，防止热量的散失，提高作物抗性，抵御严寒，达到增产、增收的目的。经过多年的实践和理论学习总结以下几点：
一、改变放风的方式
科学合理地放风对蔬菜的生长影响很大，现在许多农民朋友都是在中午温度高的时候放风或早晨拉开草帘后，打开放风口放出棚里的湿气，过一会儿再关闭放风口保持棚内温度，这种放风方法不能说不对，但是往往效果并不好，种植的蔬菜产量也不高。所以要改变放风的方式，由于晚上大棚内蔬菜停止光合作用，只进行呼吸作用释放出大量二氧化碳，同时土壤中的微生物分解有机质也会释放二氧化碳，一夜过后棚内积累的二氧化碳含量明显上升，远高于外界大气中二氧化碳的含量，所以第二天早晨拉开草帘后的1个小时内先不放风，让蔬菜接受光照后先进行光合作用，充分吸收棚内的二氧化碳，并将其转化为贮藏在果实内的有机物，等一小时后棚内二氧化碳消耗差不多时再放20~30分钟小风、细风，降低棚内湿度，排出棚内有害气体，增加阳光穿透力，加快棚内温度的提升同时补充二氧化碳。晚上放苫之前再放20~30分钟小风、细风,以降低棚内湿度。中午原则上不放风，尽量增加棚内温度，但如果中午棚内温度过高（果菜类超过35℃、叶菜类超过30℃）仍然要放风。此外，放风还应根据天气变化情况而定，外界气温较低时，可适当推迟放风或不放风，以大棚保温为主，以免棚温 骤降引起冻害。
二、降低棚内裸露地面的面积
裸露地面在阳光照射下，会有大量的水分蒸发，水分的蒸发不仅增加了棚内的湿度，同时也会消耗大量的热量。所以在冬天，作物一定要用透明的地膜覆盖，这样可以使阳光透过地膜照射在土地上，利于土壤吸收热量，提高地温，其它裸露地面一定要用稻壳或稻草等覆盖，减少裸地面积，降低水分的蒸发。
三、尽量做到不灌水，少灌水
冬天棚内最好采用膜下滴灌方式灌水，不但节水也减少了水分的蒸发。那么什么时候需要灌水呢？简单的方法就是用手握土，松开手后，土成2块或3块，说明土壤含水量正好，不用灌水，只有松开手后，土顺手流下，才需要灌水。
四、保持棚膜的干净
最少也要保证大棚前立窗的干净，尤其是在冬至的前后，更为重要。膜越干净，阳光进入的就越多，棚内的温度也就越高，光合作用越充分，产量也就越高。
五、减少棚内热量的散失
晚上在大棚地角围上草苫，在棚内设二层幕（白天一定要拉开），这样可以减少棚内热量的散失。
六、防止作物受冻害
棚内一定要备好临时加温设备，在极寒天气或连续阴天时临时加温，防止作物受冻害。
七、在连续阴天的情况下
只要棚膜上没有明显结霜，就要揭开草苫，晚揭早盖，散射光仍然可以提升棚内温度，揭苫后要注意畦温的变化，如有下降应随即盖上，畦温稍有回升可以在下午2点前把草苫盖好，为防止夜间温度不至下降太多。如条件许可，可以用白炽灯补充光照。每20平方米挂一盏30~40瓦的白炽灯，每天补光照4~8小时。用反光幕反射部分散射光也可以，利用聚酯镀铝膜拼接成2米宽、3米长的反光幕，挂在棚室后立柱上端，下边垂至地面，可使地面增加光照强度40~43%，棚温提高3~4℃，地温提高1.8~2.9℃。
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