起垄栽培农作物，是由于农作物的生长需求决定的，如我们当地种植红薯、花生以及萝卜等等。那么，起垄栽培有什么作用？需要翻土吗？
【1】起垄后，有的地块有利于土壤通透，有的地块利于保墒：我们农户分到的地块，并不都是地势高燥、土质肥沃的沙壤土。在低洼地、黏土地种植以地下作物为主时，就需要起垄，如种植红薯等。起垄后，垄形成了单独的个体，接受阳光的面积增多，同时由于垄的宽度范围小，增加了垄内的通透性，所以有利于红薯的根系吸收土壤中的养分；同时舒松的土壤更有利于块茎膨大。
另外我们种植的地块也可能是沙性大的地块，这种地块土层浅，种植作物后容易干旱，同时也不利于保水保肥。而起垄后，把常年利用的“熟土”聚在一起，人为的增加了土壤厚度，利于保肥保水，所以种植农作物后，既增加了肥料的利用率，又能抗旱。
【2】利于抗旱、排涝：农作物生长需要适宜的水分。旱灾、涝灾每年都会发生，从而造成农作物减产。而起垄后，旱时浇水方便，涝时能及时排除。
【1】有利于基肥的施入：不管种植什么农作物，施用基肥是必须的。如种植红薯，在起垄前撒上农家肥，起垄后，把农家肥均匀地分散在垄内，既有利于土壤舒松，又有利于垄内前期的根系、后期的茎块吸收；同时增加了薯垄的整体肥力，薯秧的根系下扎后，有利于秧蔓吸收更多养分，使得秧蔓粗壮、叶片肥厚，为茎块膨大时蓄积了养分。
翻土时，有利于化肥的施入。如起垄种植花生时，需要把基肥施入垄底，一方面防止烧苗；另一方面控制肥料蒸发以及浇水、大雨冲刷化肥造成流失；并且能延长化肥的时效性。
【2】有利于作物扎根、生长、结果：如果起垄时，垄中心不翻土，土壤板结，在覆土后，表面舒松，在栽植农作物后，根系不容易下扎，特别根茎容易受到伤害。倒如种植水萝卜，在萝卜向下伸展时，如果底层土质坚硬，一方面容易分叉，另一方面会造成裂口等生理病害。
总之，起垄栽培农作物，只要把农作物种植在垄上，都需要翻土；当然起垄的作用只是用于浇水方便或供人行走，如种植大蒜，则不需要翻土。
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