种植青蒜是指以采收大蒜生长前期的茎叶为产品的栽培方式，周期很短，在适宜的环境条件（温度、湿度、光照等）下，蒜瓣播种后30天左右就可以采收了。
目前，不单是露地种植大蒜，大棚也可以种大蒜，一般来说露地种植的大蒜可以收获蒜薹、蒜头和蒜苗，而温室大棚种植的大蒜则以收获青蒜苗和蒜黄为主。
蒜瓣适宜发芽的温度为18-22℃，所以地温在这个温度范围内就可以播种了，天气预报的气温一般比表层地温高出3-5℃，所以看天气预报也能够知道大概的地温。我国很大，不同地方温度差异也很大，我们在做技术讲解时，都会讲到种子发芽适宜的温度，您可以根据当地的气温情况决定播种时间。
露地青蒜苗一般种植春秋两茬；大棚蒜苗除了炎热夏季，其他季节都可以播种。
1、秋茬：
秋茬青蒜要选择早熟品种，如苍山糙蒜、永年白蒜等。要选择大小均匀一直、饱满、个头较大的蒜瓣进行播种，这样有利于出苗，且出苗一致。具体秋播时间南北方差异还是挺大的：
长江流域以南地区：浙江、江苏、江西等地，秋茬大蒜一般于8月中旬到10底陆续播种，这样可以赶在中秋节和国庆节前后上市。
长江流域以北地区：秋蒜苗多在7月下旬到8月上旬播种，9月下旬到10月上旬收获。
2、春茬：
春茬大蒜播种时温度相对比较低，生长较慢，采收也较晚，植株长有7-8片叶，鳞茎开始膨大时才收，所以春茬大蒜生长周期很长。
春茬早蒜于4月下旬到5月初播种，7月下旬到8月初采收；迟蒜于5月下旬到6月初播种，9月中下旬采收。
温室大棚种植：
这几年温室大棚内多种植反季节青蒜苗，收益还是挺好的。温室内能够更好的控制温度，多于1月上中旬播种，生长期间保持白天温度为24-28℃，夜间16-20℃，青蒜苗长得快又整齐，病害也少。播种后20天左右，株高长到35cm时就可以采收头茬蒜苗。
青蒜苗生长周期短，相对好种，播种方法和种植蒜头的播种方法一样。
1、播种：施足底肥，翻地后做平畦播种，开沟条播或者直接点播，行距8-10cm，株距5-7cm，播种深度以微露蒜瓣尖端为宜，播完后覆土1-2cm，灌水保湿。
2、水肥管理：整个生长过程中，需要经常浇水，保持田间湿润；追肥2-3次，齐苗后第一次追肥，每亩地追施尿素4公斤，过磷酸钙10公斤，15天后再追肥一次，这次追肥可以适当加大尿素的施入量，为5公斤/亩。在青蒜的生长中后期，易出现黄叶和干尖，需要喷施叶面肥2-3次。
以上是我对这个问题的看法，希望对您有所帮助，谢谢您的阅读！
说起青蒜苗的播种，它和栽蒜是一样的！现在播种正适宜！但是青蒜苗可以在大棚里或者中棚里种植，这样种植，能在春节前上市！
催芽、大蒜播种前，可选用低温催苗。方法为：先将蒜种拌水，然后放在低于20度的地下室或者冷库中，隔天翻动一次。蒜种的表面如果干燥可用喷雾器适当补水，大约二十天后当约有6O%蒜种根部出现白根时即可大田移栽。
栽植：栽植前要选择前茬无重茬和未栽培过葱的土地。用旋耕机旋两次，亩施磷酸二铵40斤，确保地里上虚下实。开沟定植为6厘米远一个，栽完后用铁耙将地表刨平浇水。注意：这此水一定要浇透，不留死角然后趁墒覆盖地膜，在地膜两边要压实，防止风吹揭膜。地膜上要均勻的洒上一层薄土，以刚好盖住地膜为宜。土盖薄了不利与出苗，厚了地膜起不到保墒增温的目的。
管理：当蒜苗长到3～4片真叶时，要结合浇水再增施一次尿素，每亩以20斤为宜。十一月份当地表干燥时应补交一水。然后用竹杆做成小棚，覆盖农膜防冻，以促进蒜苗生长。十二月份在上冻初应冬灌一次，并且结合浇水在施一次尿素。冬季的青蒜苗很少有病虫害，所以就不必施用农药了！元月二十日左右，青蒜苗就可以上市了。这时候的蒜苗价格由于是冬季应该不错！
这也是我个人的一点种植经验，希望对你的种植有所帮助，而感谢你的阅读！
大蒜苗常规播种为秋天播种，冬春收获。
为提高经济效益，可采用7月下旬播种，采收期限在9-10月的反季栽培方法，该季大蒜生长正处于高温强光照时期，易受高温干旱和强烈太阳光照等不利天气影响。
扩展资料：
技术：
1．品种选择：易选用耐高温、性能好、产量高受市民喜欢的早熟良种。以四川硬叶蒜品种“二水早”或软叶蒜，因大蒜种性较杂，菜农切记须到正规单位购买种植。
2．精细整地，施足底肥：因夏播大蒜生育期短，须增加密度提高产量，所以须施足底肥，每亩施优质腐熟厩肥3500公斤，过磷酸钙30公斤左右，选用沙壤土为宜，播前一周翻整土地，晒白耙细后，再施肥作畦播种。
4．播种育苗：夏播大蒜因气温高，生育期短，植株较矮小，可提高密度提高产量，一般每亩用蒜种200公斤左右，栽时按行距10-12厘米开沟，株距3-5厘米播种，播时先足底水，播后盖土，以刚盖没为好，播后，在畦面盖3厘米厚的稻草，以利于降温，每浇天水，直至齐苗，浇水应在上午9时前进行。
5．田间管理：在畦面搭起30厘米的棚架，盖遮阳网或草帘遮阳，齐苗后撤去荫棚。大蒜齐苗后进行第一次追肥，可用尿素或稀人畜粪水浇施，总之应把握薄肥勤浇的原则，采收时每采收一次，浇肥一次。
6．采收：一播后50天左右即可陆续分批采收鲜嫩蒜苗上市，为延长供应期，增加产量，应采用隔株采收分批上市。
大蒜一般是每年九月底十月初播种，最晚不能到十月中旬，来年六月收获。因生长周期不同。要根据气候，品种. 播种周期而定，来年春天可以生长蒜苗。
播种蒜苗最好选择砂壤土，在中原地区土壤肥地上都可以种植，蒜地不能重茬连作。
种植时每个种植穴位需要有2至3瓣蒜。
两两之间的间隔需要有20厘米左右，深度要保持2到3厘米左右。在播种之后要盖上一层草木灰。
以上是我对种蒜苗的建议。
就是中秋节前把大蒜排在地张掖经销旋耕机西旋配件里，俗话说大蒜“五月端午不出门，八月十五不在家”！就是说端张掖经销旋耕机西旋配件午节以前一定要收到家里，八月十五之前就要种在地里了。
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