榨菜—甜玉米—黄玉米一年三茬高效栽培技术
_蔡广州等
榨 菜—甜 玉 米—黄 玉 米 一 年 三 茬 栽 培 模 式在海安市实施 2 年，依托茬口紧密衔接和规模畜禽养殖（海安市牛存栏量 0.3 万头、羊存栏量 30 万头，2020 年数据）青贮饲料需求，该模式可采收榨菜头37.5 t/hm 2 、 榨菜茎叶 18.75 t/hm 2 ， 榨菜头收购价为1.56 元 /kg 、茎叶收购价为 0.2 元 /kg ，榨菜茬口收益约为 6.225 万元 /hm 2 ； 甜玉米产量 5.25 万穗 /hm 2 ，穗平均重约 0.3 kg ，收购价为 2 元 /kg （含玉米瓤），甜玉米青穗产值约为 3.15 万元 /hm 2 ； 黄玉米可产籽粒9.75 t/hm 2 ，收购价为 2.8 元 /kg ，产值约 2.73 万元 /hm 2 ；玉米秸秆回收作青贮饲料原料，平均售价约 320 元 /t ，玉米秸秆产量可达 105 t/hm 2 ，产值约 3.36 万元 /hm 2 。三茬毛收入总计约 15.465 万元 /hm 2 。 该模式可实现良好的经济效益和生态效益。 具体表现为生产上实现大田周年生产， 生态上实现农业生产无固体废弃物，产业上实现种养业紧密结合，可构建农业生产微循环。
1 茬口安排
榨菜于 10 月上旬撒播， 11 月 8 日左右出苗，11 月 15 日左右移栽定植，翌年 4 月 5 日左右采收；甜玉米 4 月初直播， 6 月 20 日至 7 月 5 日期间采收青穗；黄玉米 7 月 10 日左右播种， 10 月末至 11 月初机械采收。
2 榨菜栽培技术
2.1 品种选择
根据当地气候及时令条件， 坚持适地适种，选择加工品质、耐寒性、空心率、抗病毒病等方面均表现较好的榨菜品种，如甬榨 5 号、慈溪 1 号、余缩1 号等。
2.2 育苗
选择地势高、灌排方便、土质为沙壤土地块建育苗床，不宜选择重茬或十字花科蔬菜田。 苗床用种量 3.0~4.5 kg/hm 2 ， 苗床面积与大田栽培面积比例约为 1∶6~8 。播种前可施史丹利复合肥（ 18-12-10 ，山东临沂史丹利化肥有限公司） 450 kg/hm 2 ， 碎土旋耕打平，开沟做畦，畦面宽约 1.5 m ，沟宽 0.3 m ，沟深0.3 m ，人工开沟后可用钉耙反复耧平畦面。 10 月上旬播种，播种前 1 d 育苗畦面浇足底水，用细土与种子充分均匀搅拌后撒播， 播后可覆 0.5 cm 厚盖籽土，用铁锹轻拍，轻微压实畦面。 11 月中旬出苗，在2~4 片真叶时间苗，三叶期可追施尿素作提苗肥。 苗龄 40 d 左右，苗高 25~30 cm 时移栽，起苗前 1 d 苗床浇透水 。
2.3 整地定植
土壤表面喷洒发酵沼液 75~80 t/hm 2 后晾晒，旋耕浅翻土层 20 cm ，定植前保证土壤墒情，大田平地移栽（建议做畦面栽培，利于沥水）。 人工分组定植，行距 25 cm ，株距 20 cm ，栽植密度 18 万株 /hm 2 。
2.4 肥分管理
1 月，施史丹利复合肥（ 18-12-10 ，山东临沂史丹利化肥有限公司） 375 kg/hm 2 ； 分蘖期可施返青肥禾玛（德国禾玛化工集团有限公司） 30 kg/hm 2 促进分蘖；遇低温寒潮，可叶面喷施倍茂（山东华尔百诺生物工程有限公司） 500~1 000 倍液 2~3 次， 间隔期约10 d ，有利于外叶团拢，促进叶肉细胞生长，提高作物抗逆性；根部膨大期可施力亨（德国新陆国际集团中国有限公司）大量元素水溶肥（ 20-20-20+TE ），600~1 000 倍液， 7~10 d 施 1 次， 以促进根和茎均衡生长，提高产量、增强品质。
2.5 病虫害防控
感染立枯病的幼苗基部暗褐色凹陷病斑， 严重时缢缩腐烂，幼苗初期发病易倒伏，中后期发病不倒伏。 防治上，可施生石灰 1.50~2.25 t/hm 2 ，深翻垡土，苗床浇施 95% 噁霉灵可溶性粉剂 1 000 倍液， 苗期用 58% 甲霜灵可湿性粉剂 800 倍液或 50% 异菌脲可湿性粉剂 1 000~1 500 倍液喷施 1~2 次 。
感染病毒病的榨菜，发病初期叶脉褪绿，随后叶色浓淡相间，严重时病株叶片皱缩，最后黄化枯死。发病初期用 20% 盐酸吗啉胍·铜（病毒 A ）可湿性粉剂 600 倍液或 2% 宁南霉素水剂 500 倍液喷雾，每10 d 左右喷 1 次，连喷 3～4 次 。 除此以外，还会发生纹枯病、黑星病、褐斑病等真菌病害，可用烯唑醇和苯醚甲环唑等交替防控。
蚜虫多为桃蚜，并与萝卜蚜混合发生，不仅刺吸植株嫩茎、嫩叶，而且会分泌蜜露，诱发煤污病，传播病毒病，影响幼苗生长。 发生初期可悬挂黄板，黄板高出地面 0.5 m ，隔 3~6 m 距离悬挂 1 张，表面可涂抹机油，诱杀蚜虫；发生较重时可喷施 50% 吡蚜酮水分散粒剂 2 500~5 000 倍液防治。
2.6 适时采收
用手拨开心叶发现有淡绿色花蕾时采收最为适宜，此时榨菜成熟度较好，产量、质量均有保证。 海安地区一般在 4 月上旬采收，地上部茎叶统一回收，就近挖池腌渍菜叶，提高产品附加值。
3 甜玉米栽培技术
3.1 品种选择及种子处理
宜选择物候期早、鲜穗产量高、抗倒伏能力强的品种，如京科糯系列、晶甜系列。 本文以晶彩甜糯（苏审玉 20190012 ，江苏润扬种业有限公司）为例，进行春播栽培介绍。 种子可购买包衣种，对于自行制种的种植户，应进行晒种、剔除小粒和瘪粒、浸种（保持种子湿润）、拌种（防治地下害虫）等操作，以提高种子发芽率。
3.2 地块整理
清理前茬病叶（榨菜褐斑病叶、炭疽病叶、纹枯病黄叶），做好田园清洁工作。 深耕犁翻松土 25~30 cm ，打破前茬生长穴，随后旋耕土层 10~15 cm ，耙平土面。 建议开沟定畦栽培，利于梅雨时节、短时强降雨田间排水。
3.3 播种
根据市场需求，春播甜玉米 4 月上旬播种， 6 月底采收。 采用榨菜—甜玉米—黄玉米一年三茬高效栽培模式可能受榨菜采收期延迟影响， 导致春播甜玉米 4 月中旬播种，但不应迟于 4 月 20 日，否则易发生灰飞虱，导致诱发玉米苗期粗缩病。 采用河北神禾玉米免耕施肥精播机进行直播， 行株距调整为 55 cm×20 cm ，播种密度 5.25 万穴 /hm 2 ，用种量约30 kg/hm 2 ，每穴播种 1 粒。 田间土壤墒情较好，播种深度 2 cm 左右为宜；若田间墒情较差，且短期天气预报未来无明显降雨，播种深度应掌握在 5 cm 左右为宜 。
3.4 田间管理
播后 7 d ，喷施阿维菌素防治地下害虫。出苗 4 周后，增施史丹利颗粒状复合肥 375 kg/hm 2 ，提供玉米苗期生长所需平衡肥，使玉米苗期不旺长、后期不脱力、不秃顶，提高玉米抗倒伏能力及产量。开花授粉后适当补充硼、锌等微肥，并用磷酸二氢钾 3.75 kg/hm 2和尿素 7.5 kg/hm 2 兑水 750 kg/hm 2 叶片喷施。抽穗后及时疏除多余穗，留单穗，进入穗分化期加强肥水管理，防止高温、干旱、水涝不利条件造成空秆、结实不良情况发生。
3.5 病虫草害防控
甜玉米常见病害有抽雄期的大叶斑病和小叶斑病、扬花期的锈病、乳熟期的茎腐病，通过适时播种可降低粗缩病发病率。 虫害有喇叭口期玉米螟、抽雄期蚜虫以及地老虎等。 玉米螟可在玉米喇叭口期用9% 甲维·茚虫威 （海利尔药业集团股份有限公司）500 倍液叶面喷施防治。 播种前或播后苗前，用 50%乙草胺乳油 2 250~3 000 mL/hm 2 喷施除草。 间苗、定苗期， 可用莠去津悬浮剂 1 500 mL/hm 2 兑水喷施除草 。
3.6 适时采收
春播甜玉米采收应以鲜嫩可口为总原则， 授粉后 20~24 d 采收青穗， 时间节点为 6 月下旬或 7 月上旬。 玉米秸秆打捆出售。
4 黄玉米栽培技术
4.1 品种选择
应选择宜密植、抗旱性好、花粉多、耐高温阴雨的品种，可选用蠡玉 128 （冀审玉 20188045 ，河北兆育种业有限公司），该品种长势中上等，茎秆夹角小、穗柄较短。
4.2 播种
播种时间应错开梅雨时节， 避免田间积水降低种子萌发率。
4.3 田间管理
黄玉米栽培技术与甜玉米栽培技术相差不大，田间管理也是注重“两药两肥”。 “两药”即播后 7 d用阿维菌素防治地下害虫、喇叭口期用甲维·茚虫威防治玉米螟；“两肥”即播后 4 周追施史丹利复合肥、喇叭口期追施尿素。 生长期天气多高温炎热，视土壤墒情及玉米生长需要及时灌溉。 生长后期玉米螟、草地贪叶蛾发生可能较重，应注意提前防控。
4.4 适时晚收
为确保籽粒灌浆成熟， 应适时晚收。 待乳线消失、玉米籽粒变硬、基部形成黑色层 [5] 时收获产量较高。 适当晚收，利用光照降低籽粒含水量，同时也利于降低机械采收的破损率及杂质率 。 夏播黄玉米可机械采收，收割费约 0.27 万元 /hm 2 （收割费一般由秸秆收购单位承担），同时秸秆可直接打捆，不必投入人工。
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