大蒜播种后很容易跳蒜，就是种蒜露出地面，有的人认为是播浅了的原因，得深播，其实并非如此。大蒜的播种深度是有要求的。
在我们这里，大蒜有两种播种方法，沟栽和插栽。
1，插栽
大蒜插栽分干插和湿插。干插就是按行距20厘米左右，株距10厘米左右，把蒜瓣插入土中，微露尖，然后盖上2厘米(1扁指)厚的细土即可，用脚踩实，然后浇水覆膜。
湿插就是在整好的期内先浇水，水渗下后按一定的株行距将蒜瓣插入湿土中，微露蒜尖，然后覆膜。
2，沟栽
沟栽就是开沟约10厘米深，播种深度在6厘米左右，种蒜高3厘米左右，盖3–4厘米的土。秋播大蒜比春播大蒜略深一些。而后踩实浇水覆膜。
大蒜适宜于浅播，播种过深出苗迟，幼苗弱，抽薹晚，并影响蒜头的膨大。
那跳蒜又是咋回事儿呢？
大蒜播种在适宜的温湿条件下，一周后就可以生根，而且蒜根是集中出现，并非一条条隔三差五的生出，而是整齐一致的生出来。这些密集的蒜根同时往下扎，如果下部土壤不松软，扎不下去了，那不就把蒜种顶出地面来了吗？蒜瓣露出地面就称为跳蒜。
露出地面的种蒜要及时插回土壤中，否则会造成损失，即使栽回到土壤中，其正常生长发育也会受到影响。
为了防止跳蒜的发生，春播大蒜尽量早播。因为大蒜较耐低温，土壤温度低时根系生长慢，缓慢往下扎不容易把种蒜顶出来。
此外，最有效的方法就是，把土壤整的下松上紧，给种蒜带上＂紧股咒＂，这样就不容易把蒜瓣顶出来。那你就得深耕细耙土壤，播种时再浅翻一次，覆土后及时镇压，适土壤上硬下软，下松上紧，在＂紧股咒＂的作用下就不易跳蒜，然后根系乖乖地往下扎。但是你在覆土时不可过厚。
又到了种大蒜的季节，农村有句谚语“深栽葱，浅栽蒜”。但到底种多深才合理呢？
这其实是没有一个一成不变的规律，你也不可能拿个尺子去量。每个人的栽种方法是不同的，有的人会在蒜种上面覆盖一层土壤，有的人就不打算覆盖土壤，把蒜种的芽点稍稍露出土壤也可。不管采用哪种方法栽种，必须把大蒜的芽点朝上竖着放，不能横躺着放。
大蒜在播种之前一定要用温水泡发，唤醒大蒜的休眠期，如果不做到这一步，有时大蒜半个月才出芽。不过也有栽种温度的考虑，露天栽种温度太高更不容易发芽。在高温环境下我们要求做到每天保持土壤湿润，也不能积水，最好是在土壤表面覆盖一层稻草或者其他覆盖物。民俗有句话“七月葱，八月蒜”。但真正种植起来八月份有的地区还是高温环境，不利于大蒜出苗。
面对这样的问题，我认为在种植大蒜的时候最好采用不覆盖土壤的方法，只需露出大蒜的芽点即可，这样反而大蒜出苗没有阻力，提高发芽率及时间。所以在种植大蒜的过程中不要纠结种多深才合理，遵循浅种甚至露出芽点都不会有错。
大蒜要浅栽，这是小时候跟随爸爸一起栽蒜，爸爸告诉我的。大蒜栽深了，苗出得慢，有些可能不出苗；但栽浅了，蒜种有些会露出地面，出现“跳瓣”现象。那要怎样栽蒜最适合大蒜生长呢，请跟随【留守傅姐】走进农村，看看我们农民是怎样栽蒜的吧。
我们都是栽种的本地三月蒜品种，全部都是自留种，蒜头小，蒜瓣也小，但它蒜味浓，比较受我们当地人喜欢。家家户户虽然都栽蒜，但是栽得不多，一般3-4斤蒜种都满足了自家需要，所以不象栽商品蒜那样成规模，人们只是找一块土地的一个小角落种植大蒜就可以。
把土地整平整后，以穴播法种植大蒜，每穴放4-5瓣蒜。用拇指和食指，捏住大蒜大的一头，用点力向下插，往下插一瓣蒜的1/3，留2/3的蒜露在外面就可以了。种蒜的土质最好是半沙质壤土，土壤要湿润，才方便大蒜插进土壤时不被损坏。如果土壤干燥，土块较硬，你用力把大蒜住土壤插入时，大蒜外皮又可能会磨伤，导致不出苗，甚至有些会坏死的情况发生。
把大蒜插进土壤后，我们都不覆盖大蒜，而是用粪桶挑来浓大粪浇大蒜穴窝，以一粪瓢粪浇3-4穴蒜。当浓大粪的水漫漫浸入地下后，上面一些漂浮的残渣及粪渣就刚好覆盖大蒜了。粪水有肥土和浇水的作用，促进蒜瓣快速发芽生长；粪渣刚好对蒜种起到保护作用，有利于它尖的一面出牙！
现在已经快到了中秋季节了，而农民们也开始忙碌起来了。我们这里位于鲁中地区，也是大蒜种植之乡和生姜种植基地。由于今年的大蒜行情很好，因此很多蒜农也是准备磨拳擦掌，准备在地里大干一场，以便明年有个好收成。在我们这里玉米和大蒜是进行套种的，当玉米收获了时候，就把地翻耕了就可以准备种植大蒜了。下面我来介绍一下，大蒜的种植方法，以及大蒜要种植多深才算合适：
要想大蒜长的快，多施一些肥料自然是少不了的。而种植大蒜用有机肥为最佳，比如一些养猪场和养鸡场的粪便啊，都是大蒜喜爱的肥料，而在使用肥料片必须对肥料进行发酵，这样就能把肥料的最大肥效发挥出来。
首先用铁锹把肥料均匀的撒放到蒜地里，然后就用拖拉机把土地翻深了以后，就可以整理蒜畦了。在整理的时候要按照按65公分踩线，以线为准用铁锨往两边铲土，做成高10厘米、顶宽30公分的高畦，而蒜行之间的距离可大可小，要因地制宜就可以，一般我们这里的蒜行之间的距离是120~150公分之间，这样有利于薄膜的覆盖，不浪费薄膜。
在蒜种准备的时候要选择一些蒜大饱满的蒜种，这样的蒜种具有良好的繁育优势。而在种植大蒜前，用手把大蒜剥成蒜米，选择一些大粒的蒜瓣就可以了，但是要注意在播种的时候不要用手或者别的硬物刮伤了蒜瓣。
在种植大蒜的时候，首先要对大蒜进行开沟，而种植大蒜的株距7～8公分，而行距则是14～17公分，因此开沟的时候要按照这个标准来实行。大蒜的播种深度一般在3~4公分，太深或者太浅都会影响着大蒜的出苗。当播种的大蒜太浅的时候，大蒜在浇水的时候，就会冲出来，还有一些青头出现。而种的太深时，大蒜的出苗率不够，因此一定要控制大蒜的播种深度。
而在我们这里大蒜的覆盖方法是用薄膜进行覆盖，这样大蒜的产量就会增产。当大蒜播种完成用土覆盖住以后，就再灌溉一遍水，最后打上除草剂然后再覆盖上地膜就可以对大蒜进行压土了。由于大蒜是有休眠期的，因此在冬天到来之前一定要把大蒜管理好，在冬天上冻之前在浇灌一遍水就可以了。
“白露”时节已经到来，又到了种植秋茬大蒜的时候了。那么在大蒜的种植过程当中，有一个问题大家有可能把握不好，那就是大蒜到底要种多深才合适？下面就简单分享一下自己的经验。
首先，我们来认识一下大蒜种植深度对大蒜的影响有哪些。大蒜在播种时种的过深，就会导致大蒜苗出土晚，幼苗弱，后鳞茎膨大也会受到抑制而减产。俗话说“深葱浅蒜”，说明大蒜适于浅播。但大蒜栽植过浅，生根后，易把蒜瓣抬出地面，或蒜瓣离地表很近，受日晒、高温的影响，使蒜头早期发红，蒜皮硬化，影响发育，并且易造成裂蒜，降低蒜头质量。这种现象称为“跳蒜”。为了避免“跳蒜”，应注意适时播种。播种后适当镇压，结合中耕除草和清理畦沟，进行培土。建议培土厚度一般为3～5厘米左右。
同时，大蒜瓣播种宜稀，小蒜瓣播种宜密；叶型开张的品种播种宜稀，叶型直立紧凑的播种宜密；土壤肥沃的田块播种宜稀，土壤贫瘠的田块播种宜密；采取地膜覆盖种植的大蒜宜稀，一般每亩3万株左右；出口蒜头生产宜稀，一般为每亩2.5万株左右。春播的早熟红皮蒜为每亩约5万～6万株，狗牙蒜为每亩5万株左右。
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最后需要大家注意的是，大蒜的幼苗前期是大蒜营养器官分化和形成的关键时期，这个时候雨水比较多，要控制灌水并及时的排水。以上分享仅供参考！
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