作者：杜才富
油菜是我国植物油的第一大油源，我国是全球最大的菜籽油消费国。目前，全国油菜平均单产约136公斤/亩，亩产油量约59公斤，食用油自给率仅约30%，严重影响食用油安全及油脂加工企业和农户效益。2022年中央一号文件明确提出大力实施大豆和油料产能提升工程，在长江流域开发冬闲田扩种油菜；大力推进种源等农业关键核心技术攻关。提升油菜产能已成为事关国民经济和社会发展的重大任务。2022年初，农业农村部发布《“十四五”全国种植业发展规划》，提出到2025年，全国油菜播种面积达1.2亿亩左右，产量达1800万吨。
一、油菜品种选育现状
2017—2021年，全国共登记1212个油菜品种，其中新育成604个，含油量在35.80%～52.32%，其中以“油研2020”（黄籽含油量52.32%）、“庆油8号”（含油量51.54%）等为代表的含油量大于（含等于）50%的高产高油品种有26个，黄籽高油分育种居国际领先水平；含油量大于48%的有86个，含油量大于43%的751个；中晚熟油菜品种1193个，生育期小于（含等于）185天的早熟油菜品种19个，冬油菜区生育期小于（含等于）180天的三熟制早熟品种有“阳光131”（含油量40.09%）、“赣油杂906”（含油量42.53%）等；抗倒性强的478个，抗裂荚品种99个，菌核病相对抗性指数RRI≤（-0.7）的共240个，抗根肿病的5个。
二、油菜高产高效栽培技术
（一）油菜全产业链全价值链的内涵
油菜全生长生产过程中各环节都具有经济商业价值，可开发利用并成为商品。可以“政府+科研单位+公司+农民合作社+农户”的组织实施方式，通过“一菜多用”模式，从“种子—油菜芽—油菜苗—油菜薹—油菜花—油菜蜜—油菜花粉—油菜青饲料—油菜绿肥—油菜籽—优质油—饲料饼粕”共12个环节全链条、多维度推动油菜种植提产增效，从而提高油菜种植价值和效益。
（二）油菜高产高效种植之品种选择
1.稻油等轮作两熟制地区选择中晚熟高油高产双低杂交油菜品种，如“油研2020”“庆油8号”“油研57”“川油36”“云油杂15”“华油杂50”等。现有种植甘蓝型油菜品种的地区，可换成高油高产优质杂交油菜新品种，以含油量40%为基础，每提高1个百分点相当于产量提高2.5个百分点，提高10个点相当于增产25%，从而增加农户种植和油脂企业加工的效益。例如，四川德阳新盛镇一农户种植“油研2020”高油高产高抗品种0.996亩，实收261公斤，榨油120.5公斤，出油率达46.17%。
2.在茬口比较紧张的地方选择早中熟高产双低杂交油菜品种，如“油研早18”“阳光131”“宝油早12”和云油杂系列品种，以便有利于前后茬作物种植的茬口安排。
3.在城镇附近区域种植油蔬两用型油菜品种“宝油150”等。功能型油菜薹是很好的蔬菜，富含精氨酸、锌、钙、维生素A、维生素C等。采一次菜薹每亩约可收获300公斤，价值1200元，对油菜籽产量影响不大，从而增加油菜种植效益。
4.在根肿病易发风险区，推荐选择“华油杂5R”“川油101”“华油杂62R”“邡油135R”“明堂油115R”等抗根肿病品种进行种植。
（三）油菜高效种植之直播技术
1.机械化直播技术。在平原区、坝区、大田块，可选择云马2BF-4Y、农旺牌2BYD-6、黄鹤牌2BFQ-6和金阳油菜精量直播机，旌阳牌小四轮浅旋精量联合播种机、川龙牌浅旋精播施肥联合播种机进行犁地施肥播种。丘陵山区、小田块，可选择2BFQ-4型油菜直播机或2BM-4型油菜免耕播种施肥机进行犁地施肥播种。
2.人工直播。将种子和肥料混合撒匀播种后用机械浅旋耕；机械或人工整理地后，人工点播、开行条播、开厢撒播。人工播种应分厢定量匀播；人工撒播将种子与10倍体积尿素或细沙土混匀后，分厢撒播。
3.无人机飞播。油菜无人机飞播技术，是指在水稻收获前后用农用无人机飞播油菜种子。该技术要点是在稻田后期适当留墒（土壤含水量30%左右），采用带秸秆粉碎抛撒装置的水稻联合收割机收割水稻，注意留茬高度40～50厘米，秸秆粉碎均匀还田；在水稻收获前后3天内用农用无人机飞播油菜，可选用大疆1P-RTK等机型，选择无雨无风气候进行作业，匀速飞行，顺行飞播，每小时30～50亩，飞行高度3米左右，速度5米/秒、播幅4.5米为宜；另外，在有条件的地区，前茬收获整地开沟后即可以利用无人机进行播种。无人机播种，平均每小时可播种30～50亩，一天播种可达300亩左右，工作效率是人工的30倍。
4.直播播种期及用种量。直播最重要的是出苗，有苗高产才有基础。应根据天气及土壤墒情，择机播种。播种期：9月下旬～11月上旬播种，最适播种期为10月上旬、中旬。播种量：10月25日前，每亩用种300～400克；10月25日以后播种，每亩用种400～500克，达到以密控草、以密省肥、以密增产。
5.施足底肥。缓控释肥（N∶P2O5∶K2O=23∶11∶12）40公斤/亩+硼肥1公斤或复合肥（N∶P2O5∶K2O=15∶15∶15）30公斤/亩+硼肥1公斤。
6.直播油菜田间管理。（1）清沟理墒：保证沟系通畅，做到旱能灌、涝能排。（2）看苗追肥。提苗肥：大田苗在5叶期左右亩用10公斤尿素追施用作提苗。看苗施腊肥：大田期施用10公斤复合肥+5公斤钾肥，元月上旬或抽薹时追施。叶面追肥：在初花至盛花期喷施“一促四防”混配液一次。（3）病虫草害防治。化学除草：播种（或移栽）前5～7天亩用20%克芜踪200毫升兑清水30千克，机动喷雾器均匀喷施，不重不漏，杀灭杂草和前作实生幼苗；芽前除草: 播种后1～2天杂草出土前，亩用90%禾耐斯40毫升加水40千克喷雾，或用50%乙草胺60毫升兑水40千克喷雾。病虫防治：苗前期亩用5%甲维盐12克兑水30千克喷雾，防治菜青虫、蚜虫和小菜蛾；苗后期亩用75%百菌清可湿性粉剂60克兑水30千克喷雾，防治霜霉病；初花期用40％菌核净1000～1500倍液喷雾防治菌核病；青荚期亩用10%吡虫啉可湿性粉剂40克兑水30千克喷雾，防治蚜虫。
（四）油菜收获管理
1.一段式联合收获。（1）收获时间：90%以上油菜角果呈枇杷黄以后，选择阴天或晴天上午或下午5点后进行收获，每亩收获时间不得少于12分钟，以减少收获损失。（2）机型：一段式联合收获可选用久保田886或688型、金阳豹JYB880（或750）型、湖州星光4LL-2.0D型、沃德等油菜联合收割机，可实现茎秆齐地留茬，分枝、茎秆全部一次性还田。（3）作业质量：总损失率≤8%、含杂率≤6%、破碎率≤0.5%、留茬高度10～30厘米。
2.分段收获。（1）收获时间：80%油菜角果呈枇杷黄时，用割晒机割倒，5～7天晾干后用捡拾脱粒机或全喂入式脱粒机进行脱粒。（2）机型：分段收获可选用湖州星光4SY-1.8、4SY-2、翔明4S-2000、上海向明等油菜割晒机，湖州星光4YJ-1.8、上海向明等油菜捡拾脱粒机；人工割晒后配套使用成丰、扬田等小型油菜脱粒机。（3）作业质量：总损失率≤6.5%、含杂率≤5%、破碎率≤0.5%。
3.合理贮藏。一次性机收后的油菜籽含水率普遍偏高，极易发生霉变，应在收获的同时采用烘干机及时烘干，或及时利用晒场摊晒，以防霉变。分段收获的油菜籽含水率普遍比一次性机收的要低，对于田间晾晒充分、含水率低于10%的油菜籽，可以不再烘干和摊晒。当机收油菜籽含水率降至8%～10%后，应及时进仓单独贮藏，袋装存放或散装存放。
三、油菜未来生产发展展望
（一）品种选育发展方向
1.耐密植高油分优质油菜品种。油菜株型：叶片中小，株型紧凑，角果密集，耐密植。种植密度：直播用种量每亩0.3公斤，密度3万株/亩。指标为“三个五”：亩产500斤、含油量50%、生产成本500元。
2.早熟优质油菜品种。适合南方“稻稻油”种植模式。耐密植，亩种植3万株以上，160～180天早熟油菜品种，亩产量140公斤，含油量45%，具有双低品质性状。
3.油蔬两用油菜品种研发。功能型菜油兼用油菜品种研发，油菜薹营养丰富，在采摘一次薹后油菜籽产量几乎不减产，能显著提高种植效益。
（二）油菜种植模式推演
1.油菜适度规模的商品化。合作社或小型农场从品种选择到实施全程机械化专业化种植收获，成本控制在每亩500元以内，规模生产亩产量达150公斤，有条件的可以进行加工，亩产油量70公斤，每亩利润在400～900元。
2.农户自主+社会化生产。农户拥有土地和产品，生产环节实行社会化；在国家培育和扶持下，农机合作社为农户提供从品种选择、播种、田间管理到收获的全程化服务，解决农村种地的问题。
（作者单位：贵州省油菜研究所）
来源：《中国农民合作社》期刊2022年12期
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